PP Kirschknödel

Zuerst müssen wir den Hüttenkäse mahlen. Dies kann in einem Mörser erfolgen. Sie können es auch einfach mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken. 1 Esslöffel Honig zum Quark geben. Rühren Sie die Mischung gut um. Danach ein Hühnerei dazu brechen und alles noch einmal umrühren. Als letzte Zutat Salz hinzufügen. Die Menge kann je nach Wunsch variieren.

Sieben Sie das Mehl, bevor Sie es hinzufügen. Tun Sie dies mehrmals. Sie werden also definitiv Schmutz davon entfernen und der Teig wird dadurch sehr luftig. Für diese Knödel müssen Sie Vollkornmehl verwenden. Fügen Sie es in kleinen Portionen zu der Mischung aus Hüttenkäse und Honig hinzu. Zuerst den Teig mit einem Löffel kneten. Dann kannst du es mit den Händen machen. Daher sollte der Teig nicht sehr fest sein. Es kann ein wenig an Ihren Händen kleben. Mit einem Handtuch abdecken und 15-20 Minuten stehen lassen.

Für die Füllung brauchen wir nur frische Kirschen. Achten Sie darauf, sie mehrmals auszuspülen. Legen Sie die Beeren auf ein Handtuch, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Sie müssen die Samen aus den Beeren gewinnen. Es wird nicht empfohlen, sie zu belassen, da dies gesundheitsschädlich sein kann. Dazu können Sie ein spezielles Gerät oder einen gewöhnlichen Pin verwenden. Übertragen Sie die Beeren in eine Schüssel.

Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und legen Sie ihn auf ein Holzbrett oder einen Tisch. Kleine Stücke vom Teig abreißen. Sie können sie mit einem Nudelholz ausrollen oder mit den Händen auf beiden Seiten flach drücken. Als Ergebnis sollten Sie Kreise von ungefähr der gleichen Größe haben. Ihre Dicke sollte ungefähr 3 Millimeter betragen. Platzieren Sie die Kreise mit Abstand.

Legen Sie die Kirschen in die Mitte jedes Kreises. Ihre Anzahl hängt von Ihren Vorlieben ab. Die Hauptsache ist, dass die Knödel während des Kochvorgangs nicht brechen. Verbinden Sie die Ränder des Teigs. Drücken Sie sie mit den Fingern nach unten. Achte darauf, dass keine Löcher im Teig bleiben. Wenn Kirschsaft an die Teigränder gelangt, können sich die Knödel beim Kochen lösen. Legen Sie sie auf ein Brett oder Pergamentpapier.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Knödel zuzubereiten: gedünstet oder in einem Topf. In diesem Rezept kochen wir Knödel. Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser. Übertragen Sie es auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie etwas Salz hinzu. Sie können diesen Schritt überspringen, aber Salz kann den Geschmack der Kirschen verbessern. Die Knödel schnell in einen Topf geben. Rühre sie ständig mit der Rückseite eines Löffels oder Schaumlöffels um. Dann kleben die Knödel nicht zusammen. Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf fast niedrig. Die Knödel weitere 5 Minuten kochen lassen. Die fertigen Knödel schwimmen an der Wasseroberfläche.Sie müssen sofort aus dem Wasser entfernt werden. Geschieht dies nicht, können die Knödel sehr weich werden.

Die vorbereiteten Knödel auf einen Teller legen. Servieren Sie sie mit saurer Sahne. Sie können Beerensauce herstellen, indem Sie Kirschsaft und Sauerrahm kombinieren. Ein solches Gericht fügt keine zusätzlichen Pfunde hinzu. Sie können es zu jeder Tageszeit genießen. Fangen Sie an zu kochen.