Zucchini-Eintopf mit Hackfleisch
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Die Küche
Französisch
Kaloriengehalt
84,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
3,5gr.
Fette *
9gr.
Kohlenhydrate*
6gr.
Ein Hackfleischeintopf ist eine gute Idee zum Mittag- oder Abendessen. Eine hervorragende Kombination aus zartem hausgemachtem Hackfleisch mit einer großen Auswahl an saftigem Gemüse, das beim Kochen viel Saft gibt. Der Eintopf ist einfach hervorragend - zart, saftig und sehr appetitlich!
Zutaten
Kochvorgang
Bevor wir mit dem Kochen beginnen, bereiten wir alle Produkte vor, damit später alle Zutaten schnell in die Pfanne gegeben werden können. Wir waschen die Zucchini unter fließendem Wasser, entfernen den Stiel und schälen sie. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Wir reinigen die Karotten, waschen und reiben auf einer groben Reibe. Zwiebeln und Knoblauch schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Wir waschen die Paprika, entfernen den Stiel und die Samen und hacken sie in dünne Streifen.
Wir waschen die Tomaten, halbieren sie der Länge nach und reiben sie auf einer groben Reibe. Das ist sehr praktisch, da die Tomatenhaut in Ihren Händen bleibt und nicht im Eintopf landet. Wenn Sie eine Tomate mit einem Mixer mahlen möchten, müssen Sie zuerst die Nase der Tomate quer aufschneiden und sie 30-40 Sekunden in kochendes Wasser legen. Danach lässt sich die Haut ohne Fruchtfleisch leicht von der Tomate trennen.
Die Zwiebel in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Pfanne geben, 2-3 Minuten anbraten, dann die Karotten hinzufügen, mischen und das Gemüse weitere 3-4 Minuten braten. Dann Tomatenpüree in die Pfanne geben und die Mischung 5-7 Minuten kochen lassen. Dann Zucchini und Paprika zum Gemüse geben. Gut mischen und das Gemüse 2-3 Minuten köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
