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Rohlinge für den Winter
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Gurke mit Nieren

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 84,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 65 Minuten
Proteine ​​* 4,5 gr.
Fette * 2,2 gr.
Kohlenhydrate* 18,2 g
* pro 100gr. Produkt
Gurke mit Nieren
Inhalt

Eine wunderbare Gurkenoption für diejenigen, die Innereien lieben. Die reichhaltige Suppe wärmt Sie an einem kalten Abend. Probieren Sie diese Version des ersten Kurses aus und Sie werden angenehm überrascht sein. Die Nieren verleihen der Gurke einen außergewöhnlichen Geschmack. Das Rezept für Gurke mit Rinderniere und Gerste ist ein traditioneller erster Gang. Der zeitaufwendigste Prozess bei der Zubereitung von Gurken ist die Vorbereitung der Nieren. Stellen Sie sicher, dass Sie eine solche Gurke vorbereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Bereiten Sie zuerst die Rindernieren vor. Unter fließendem Wasser gut ausspülen und die Nieren reinigen. In vier Teile schneiden. 1 Stunde in Wasser einweichen.
Schritt 2 aus 10
Abgießen, mit Wasser auffüllen und nochmals 1 Stunde gehen lassen. Wasser abgießen, gut unter Wasser abspülen.
Schritt 3 aus 10
Die vorbereiteten Nieren in einen tiefen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 10-15 Minuten kochen, abtropfen lassen.
Schritt 4 aus 10
Mit kaltem Wasser bedecken und die Nieren kochen, bis sie gar sind.
Schritt 5 aus 10
Schneiden Sie die fertigen Knospen in kleine Stücke Ihrer Wahl.
Schritt 6 aus 10
Während die Nieren kochen, die Graupen in kochendem Wasser einweichen, mit Folie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 7 aus 10
Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten schälen und in Streifen schneiden. Wählen Sie die Schnittmethode selbst. Gießen Sie eine kleine Menge Öl in eine gut erhitzte Pfanne. Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es weich ist.
Schritt 8 aus 10
Kartoffeln waschen und schälen, in mittelgroße Würfel oder Stifte schneiden.
Schritt 9 aus 10
Gurken mit einem Messer hacken oder auf einer groben Reibe reiben und in einer Pfanne köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist
Schritt 10 aus 10
Wasser in einen tiefen Topf gießen, zum Kochen bringen, die gedünstete Graupen und die gekochten Nieren geben und 15 Minuten kochen lassen. Die restlichen Zutaten in den Topf geben. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Gurken in eine Gurke geben und 5 Minuten kochen lassen. Abschmecken, Gewürze hinzufügen.
Gurke mit Nieren ist fertig. Mit fein gehacktem frischem Dill garnieren. Pickle wird mit Sauerrahm und frischem Brot serviert. Guten Appetit!

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