Chum Lachs auf dem Grill

Als Alternative zum Fleischspieß beim Picknick wird roter Fisch auf dem Grill gebacken. Es muss richtig gekocht werden, damit es gebraten, saftig und nicht übertrocknet wird. Für diese Delikatesse eignet sich am besten Fisch aus der Familie der Lachse oder Störe, da er nicht nur schmackhaft ist, sondern auch beim Backen seine Form behält. Fisch in Granatapfelsaft mit Zitrone marinieren.

Chum Lachs ist ein sehr schmackhafter Fisch, aber in Bezug auf die Saftigkeit eher launisch. Wenn Sie es nicht zuerst marinieren und bei der Vorbereitung die angemessene Wärmebehandlungszeit nicht einhalten, wird der Kumpellachs trocken. Um saftigen Chum-Lachs auf dem Grill zu garen, marinieren Sie ihn mit Zwiebeln, Zitronensaft und Olivenöl. Diese Mischung hält das Fischfleisch trocken. Wir lassen die Kohlen auf dem Grill glimmen, ohne Flamme. Sobald der Fisch seine Farbe ändert und zu erröten beginnt, schießen. Dies dauert normalerweise fünfzehn bis zwanzig Minuten.

Um Kumpellachs-Kebab auf dem Grill zuzubereiten, schneiden Sie den Fisch in Filets und schneiden Sie ihn in Stücke. Mit Gewürzen marinieren, auf einen Spieß stecken und auf den Grill legen. Und dann das Wichtigste und Interessanteste - wir fetten den Kebab mit einer speziellen Sauce ein, damit die Fischstücke gleichmäßig mit einer würzigen süßlichen Komposition gesättigt und mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sind. Wir zeigen Ihnen anschaulich, wie Sie eine solche Sauce herstellen.

Chum Lachs, auf dem Grill zubereitet, sieht unglaublich appetitlich aus. Der Duft des Fisches lädt einfach dazu ein, sich an den Tisch zu setzen. Es ist nicht schwer, ein solches Gericht zuzubereiten. Sie müssen das zarte Filet nur vorher marinieren und dann ziemlich schnell auf dem Kuchengitter backen, damit es nicht austrocknet. Servieren Sie diese Leckerei mit einer Zitronenscheibe und frischem Gemüse und die Familie wird es lieben.

Eine Möglichkeit, den Kumpellachs beim Grillen saftig zu halten, besteht darin, ihn in Folie zu wickeln. Den Fisch in einer duftenden Marinade vormarinieren und vor dem Backen die Butter zusammen mit dem Kumpellachs in Alufolie wickeln. Es verleiht nicht nur eine angenehm cremige Note, sondern reduziert auch die Gefahr der Übertrocknung des zarten Fruchtfleisches.

Chum-Lachsfleisch ist zart und weich, es enthält nicht viel Fett, so dass beim Kochen immer die Gefahr besteht, dass der Fisch trocken wird. Um dies zu verhindern, schneiden wir den Fisch in ziemlich große Steaks - so behält das Fruchtfleisch mehr Saft. Stellen Sie sicher, dass Sie Kumpellachs in einer saftigen Marinade unter Zugabe von Pflanzenöl marinieren. Beim Backen von Steaks auf dem Grill müssen wir vorsichtig sein: Es ist wichtig, zartes Fleisch nicht zu verkochen oder zu übertrocknen. Sobald sich die Farbe der Fasern ändert und eine leichte Kruste entsteht, entfernen Sie den Fisch.

Chum Lachs auf dem Rost ist sehr lecker! Wer Fleischspieße liebt, wird diese Möglichkeit zu schätzen wissen, Fisch auf dem Grill zu garen. Den Fisch in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen vormarinieren. Wenn ein kleiner Kadaver verfügbar ist, ist es besser, ihn nicht in Querstücke, sondern in ein ganzes Filet zu schneiden - so bleibt mehr natürlicher Saft im Fischmark erhalten.

Roter Fisch in Folie auf dem Grill gebacken ist eine echte Delikatesse. Was wichtig ist, für die Zubereitung eines solchen Fisches wird es nicht lange dauern, sich zu bemühen und viel Zeit zu verbringen. Der gesamte Zubereitungsprozess beschränkt sich darauf, den Fisch in "richtige" Stücke zu schneiden, mit Salz, Gewürzen zu bestreuen und in Folie zu wickeln. Dann den Fisch auf den Rost legen und auf jeder Seite einige Minuten garen. Alles kann auf dem Tisch serviert werden.

Das Hauptprinzip beim Grillen von rotem Fisch besteht darin, seinen angenehmen natürlichen Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Zum Vormarinieren verwenden wir traditionelle mediterrane Zutaten: Olivenöl, grobes Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprika. Dieses Set reicht aus, um den roten Fisch von seiner besten Seite zu zeigen.