Roggenkwas mit Meerrettich
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
16,2 kcal
Portionen
5 l.
Kochzeit
12 Std.
Proteine *
0,7 g
Fette *
GR.
Kohlenhydrate*
3,7 gr.
Kwas mit Meerrettich löscht den Durst gut und macht Appetit. Es eignet sich nicht nur als Getränk, sondern ist auch ideal als Basis für Okroshka und Kühlschrank. Es ist sehr einfach, einen solchen Kwas auch zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
Kochvorgang
Cracker mit kochendem Wasser übergießen und 2 Stunden ruhen lassen. Dann die Flüssigkeit durch doppelt gefaltete Gaze abseihen. Die Flüssigkeitstemperatur sollte 33-35 Grad betragen. Zucker und Hefe zugeben, gut verrühren. Die nächste Fermentationsstufe dauert mindestens 6 Stunden, es hängt von der Raumtemperatur ab, an einem warmen Ort geht der Prozess schneller.
Guten Appetit!