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Rote-Bete-Karotten-Salat mit Knoblauch für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 74,3 kcal
Portionen 2-Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 0,9gr.
Fette * 4,1 gr.
Kohlenhydrate* 17,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rote-Bete-Karotten-Salat mit Knoblauch für den Winter
Inhalt

Ein Salat aus Rüben und Karotten in Tomatensauce, gewürzt mit würzigen Knoblauchnoten, wird Sie mit einer reichen, schönen Farbe und einem natürlichen Aroma angenehm überraschen. Dies ist eine großartige Gelegenheit, die Ernte von Rote Beete und Karotten sowie Tomaten für den Winter zu erhalten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Von der Zwiebel die Schale entfernen, die Wurzeln schneiden, fein hacken. Den Knoblauch in Nelken zerlegen, schälen, jede Nelke zerdrücken und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, ca. 10 Minuten glasig dünsten. bei mittlerer Temperatur.
Schritt 2 von 7
Die Tomaten 20 Sekunden in kochendes Wasser legen, dann die Haut abschneiden und entfernen. Das Tomatenmark reiben oder in einer Küchenmaschine pürieren. Tomaten in die Pfanne geben, köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 3 von 7
Aus diesem Grund sollte die Masse eindicken.
Schritt 4 von 7
Karotten in der Schale vorgaren, schälen und auf einer feinen Reibe reiben, in die Pfanne zum Gemüse geben. Alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 von 7
Die Rüben im Ofen bei 180 Grad 1 Stunde vorbacken, in Folie gewickelt. Dadurch wird das Aroma des Wurzelgemüses viel reicher. Rote Bete schälen, fein reiben, in die Pfanne geben. Rühren und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 6 von 7
Peperoni hinzufügen, in dünne Ringe schneiden, süßen Paprika, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Weinessig hinzufügen. Es kann auch durch Balsamico ersetzt werden. Erhöhen Sie das Feuer und kochen Sie etwa 3 Minuten lang.
Schritt 7 von 7
Den Salat in sterilen Gläsern anrichten, eine dünne Schicht Olivenöl darüber gießen, aufrollen.

Guten Appetit!

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