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Grüner Tomatensalat für den Winter ohne Essig

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 123,3 kcal
Portionen 4 l.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 2,1 gr.
Kohlenhydrate* 24,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Grüner Tomatensalat für den Winter ohne Essig
Inhalt

Ich empfehle dringend, einen leckeren und ziemlich aromatischen grünen Tomatensalat für den Winter ohne Essig zuzubereiten. Zitronensäure wird in diesem Rezept als Konservierungsmittel verwendet. Der Salat wird aus verfügbaren Zutaten zubereitet und die Zubereitung dauert nicht lange.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Bereiten Sie die Zutaten für Ihren grünen Tomatensalat ohne Essig zu. Grüne Tomaten, Paprika und Karotten gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Karotten mit einem Sparschäler schälen, Zwiebeln schälen.
Schritt 2 von 6
Paprika von Kernen und Kerngehäuse schälen, in halbe Ringe schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in 1-1,5 cm dicke Scheiben und entfernen Sie den Stiel. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer groben oder koreanischen Karottenreibe.
Schritt 3 von 6
Bereiten Sie einen tiefen Behälter mit dickem Boden vor, um den Salat zu kochen. Die geriebenen Karotten, die gehackten grünen Tomaten, die Paprika und die Zwiebeln zusammenklappen. Gießen Sie Kristallzucker, Zitronensäure, Kochsalz ein und gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl ein. Gründlich mischen.
Schritt 4 von 6
Stellen Sie den Behälter mit dem Gemüse auf schwache Hitze, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn dann 15-20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser in der Mikrowelle oder im Ofen. Die Deckel in einem Topf etwa 7-10 Minuten kochen.
Schritt 5 von 6
Füllen Sie sterile Gläser mit heißem grünen Tomatensalat.
Schritt 6 von 6
Mit sterilen Deckeln aufschrauben, auf den Kopf stellen, in eine warme Decke wickeln und in diesem Zustand etwa einen Tag lang vollständig abkühlen lassen. Dann stellen Sie die Gläser zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!

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