Salat mit Rindfleisch und Walnüssen
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
254,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
240 Minuten
Proteine *
11,2 gr.
Fette *
31,1 gr.
Kohlenhydrate*
4gr.
Für einen Blätterteigsalat aus gekochtem Fleisch und Nüssen ist es wichtig, gutes Fleisch so zu wählen, dass es zart und weich im Gericht ist. Filet oder Roastbeef ist perfekt, während das Fleisch rot mit einer rosa Tönung sein sollte, nicht braun, dies zeigt das Alter des Tieres an, einheitlich, ohne Flecken.
Zutaten
Kochvorgang
Tauchen Sie das Fleisch in kochendes Wasser mit Nelken und Pfeffer und kochen Sie es 40 Minuten lang, entfernen Sie den Schaum aus der Brühe, salzen Sie es und kochen Sie es weitere 10 Minuten, bis es weich ist. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Fleisch in der Flüssigkeit abkühlen, um einen reichhaltigeren und köstlicheren Geschmack zu erzielen.
Es ist besser, den Salat in einem Ring zu sammeln, damit er spektakulärer aussieht, aber Sie können ihn einfach in Schichten auf einem Teller auslegen. Legen Sie das Fleisch in die erste Schicht, fetten Sie es mit Sauce ein, legen Sie eine Gurke hinzu und gehen Sie über die Sauce, bedecken Sie die Eier und den Käse mit einer Schicht Mayonnaise-Sauce und bestreuen Sie sie mit Nüssenbröseln. Entfernen Sie den Ring und lassen Sie ihn 2 Stunden in der Kälte, um die Schichten mit der Sauce zu sättigen.
Guten Appetit!