Salat mit Tintenfisch, Ei und Frühlingszwiebeln
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
127,1 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
7,8 g
Fette *
9,4 gr.
Kohlenhydrate*
2,4 gr.
Wenn Sie Tintenfisch zu Hause haben, sich aber nicht damit beschäftigen möchten, komplexe Mehrkomponentengerichte daraus zuzubereiten, können Sie einen einfachen Salat zubereiten. Trotz aller Einfachheit und Elementarität hat er einen ziemlich reichen Geschmack. Natürlicher Tintenfisch ist an sich schon köstlich, und wenn Sie Eier, Frühlingszwiebeln und Mayonnaise hinzufügen, erscheinen zusätzliche Noten, die seinen Klang wie Meeresfrüchte nur verstärken. Um die natürliche Textur des Tintenfisches so gut wie möglich zu erhalten, empfehlen wir, ihn mit kochendem Wasser zu kochen. Anschauliche Fotos und eine Beschreibung der Details finden Sie weiter unten im Rezept.
Zutaten
Kochvorgang
Wir legen die Kadaver in eine tiefe Schüssel und gießen kochendes Wasser darüber. Oberflächlicher Schleim und Film beginnen sich zu kräuseln und sich vom Fruchtfleisch zu lösen. Lassen Sie das heiße Wasser ab und schälen Sie den Tintenfisch, indem Sie die transparente Haut mit einem Messer aufhebeln. Wir ziehen den zentralen Knorpel heraus.
Sie können Salat sowohl in einer gewöhnlichen Salatschüssel als auch in Portionen servieren, indem Sie einen Löffel Mayonnaise darüber geben. Es ist besser, die Sauce erst kurz vor der Verwendung mit dem Salat zu mischen, da Frühlingszwiebeln nach einiger Zeit mit Mayonnaise einen unangenehmen Geruch abgeben können.
Guten Appetit!