Salat mit Tintenfisch, Ei, Gurke ohne Mayonnaise
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
49 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
25 Minuten
Proteine *
5gr.
Fette *
2,3 gr.
Kohlenhydrate*
2,1 gr.
Wir bieten ein Rezept für die Zubereitung eines kalorienarmen Salats mit Tintenfisch ohne Zugabe von Mayonnaise. Darüber hinaus kann ein solches Gericht sowohl ohne Sauce als auch mit einer PP-Alternative zu fettiger Mayonnaise serviert werden. Aus gesundem Naturjoghurt bereiten wir ein duftendes Dressing zu, würzen es mit duftendem schwarzem Pfeffer und frisch gehackten Kräutern. Joghurtsauce können Sie separat in einer Schüssel servieren, sodass jeder die benötigte Menge auf seine Portionen geben oder sogar auf Dressing verzichten kann.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Tintenfische gründlich in viel Wasser. Wir reinigen die Oberhaut mit einem Messer, ziehen den Knorpelstab heraus. Wir legen die verarbeiteten Kadaver in eine Schüssel und gießen sie mit kochendem Wasser über, so dass sie vollständig damit bedeckt sind. Wir dämpfen den Tintenfisch drei bis vier Minuten lang, lassen danach die Flüssigkeit ab, gießen mit kaltem Wasser über die Kadaver und schneiden sie in dünne Streifen.
Zur Zubereitung der Sauce den kalten Naturjoghurt in eine Schüssel geben. Wir waschen und trocknen Frühlingszwiebeln und Dill - es wird keine zusätzliche Feuchtigkeit benötigt. Zwiebelfedern möglichst fein hacken, Dill ebenso mit einem Messer hacken. Gießen Sie die vorbereiteten Kräuter zum Joghurt, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um abzuschmecken. Mischen Sie gründlich und gießen Sie die Sauce in eine Servierschüssel, die wir bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Wir waschen und trocknen die grünen Salatblätter mit einem Handtuch. Wir legen sie auf portionierte Teller aus und schließen den Boden. Wir legen Gurkenstücke mit Tintenfischstreifen durchsetzt. Die Eierscheiben darauf legen. Die Oberfläche leicht mit Salz bestreuen. Servieren Sie den Salat direkt nach dem Kochen zusammen mit kalter Joghurtsauce auf dem Tisch.
Guten Appetit!