Leber- und Eiersalat
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
78,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
25 Minuten
Proteine *
4,9 gr.
Fette *
5,7 g
Kohlenhydrate*
2,4 gr.
Für die Zubereitung dieses Salats wird Hühnerleber verwendet: er ist zart und passt gut zu einem Ei. Frisches Gemüse verleiht dem Salat Leichtigkeit und Saftigkeit. Eine großartige Nahrungsmittelkombination für eine nahrhafte, sättigende und dennoch einfache Mahlzeit.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Hühnerleber gründlich, schneiden die Gefäße ab und trocknen sie. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerleber dort hinlegen. Bei mittlerer bis hoher Temperatur die Leber von allen Seiten goldbraun braten, während des Bratens etwas mit Salz bestreuen. Die fertige Leber auf eine Papierserviette legen, damit sie überschüssiges Fett aufnimmt, abkühlen lassen. Die fertige Leber nach Belieben in kleinere Stücke schneiden.
Wir waschen die Gurken, trocknen sie, schneiden die Spitzen ab, damit sie nicht bitter schmecken. Die Gurken in dünne Halbkreise schneiden. Wir waschen auch die Tomaten, trocknen sie und schneiden sie in dünne Scheiben. Wenn beim Schneiden der Tomaten viel Saft austritt, ist es besser, diesen abzugießen, damit nicht viel Flüssigkeit in den Salat gelangt.
Wir waschen das Salatgrün und trocknen es gut ab. Legen Sie ein Kissen Grün in eine Salatschüssel, legen Sie Gurkenscheiben und Tomaten darauf. Hühnerleber und gehackte Eier darüber geben. Den Salat mit Balsamico-Essig darüberstreuen. Gießen Sie das vorbereitete Dressing mit einem Esslöffel. Wir versuchen, das Dressing gleichmäßig auf der Salatoberfläche zu verteilen. Es wird empfohlen, sofort nach dem Kochen zu servieren, solange der Salat frisch und saftig ist.
Guten Appetit!