Das leckerste Quittengelee für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
290,6 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
300 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,7 g
Kohlenhydrate*
71,2 g
Rohe Quitten werden als sehr adstringierende und herbe Frucht fast nie verzehrt, aber nach der Wärmebehandlung werden ihr Geschmack und Aroma völlig anders. Als eine der Möglichkeiten, Quitten für den Winter zu ernten, wird Quittengelee sein, da es auch ohne verschiedene Verdickungsmittel perfekt aushärtet. Ein solches Gelee wird aus reifen Beerenfrüchten und sogar aus den von der Marmelade übrig gebliebenen Schalen und Samenkapseln hergestellt, die viel natürliches Pektin enthalten.
Zutaten
Kochvorgang
Die Quittenstücke in ein Kochgeschirr geben und mit der angegebenen Menge Wasser auffüllen. Die Quitte bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit wird die Quitte weich, was man leicht mit einer Gabel kontrollieren kann. Es ist wichtig, Quitten nicht zu verkochen, da sie sonst ihren Geschmack verlieren.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!