Sauerampfer für den Winter für Kuchen
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
80,5 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
1,5gr.
Fette *
0,3 g
Kohlenhydrate*
18,5 g
Während der Sauerampferernte bereiten Hausfrauen normalerweise dieses saure Gras für den Winter vor. Sauerampfer mit Salz ist hervorragend konserviert und wird erfolgreich zur Herstellung von Suppen verwendet. Sauerampfer ist nicht schlechter haltbar, wenn er mit Zucker zubereitet wird. In diesem Fall kann Sauerampfer als Füllung für Pasteten und anderes süßes Gebäck verwendet werden.
Zutaten
Kochvorgang
Wir sortieren den Sauerampfer aus: Wir werfen zufälligen Müll und defekte Blätter weg. Dann spülen wir den Sauerampfer unter fließendem warmem Wasser ab. Legen Sie die gewaschenen Blätter auf ein sauberes Handtuch und lassen Sie sie vollständig trocknen. Es ist wichtig, den Sauerampfer so effizient wie möglich zu trocknen, damit keine überschüssige Feuchtigkeit in das Werkstück gelangt.
Den getrockneten Sauerampfer quer in große Stücke schneiden. Wir schneiden auch die Stängel ab, aber etwas kleiner als die Blätter. Das gehackte Gemüse in eine breite Schüssel geben und mit der angegebenen Menge Kristallzucker bestreuen. Mischen Sie die Masse mit den Händen. Es ist nicht notwendig, stark zu mahlen und zu zerdrücken, Sie sollten den Sauerampfer nur leicht zerdrücken, um ihn gleichmäßig mit Zucker zu vermischen und sein Volumen leicht zu reduzieren.
Guten Appetit!