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Sauerampfersuppe klassisches Rezept

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1959
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 83,9 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 7,8 g
Fette * 4,1 gr.
Kohlenhydrate* 6,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sauerampfersuppe klassisches Rezept
Inhalt

Sauerampfersuppe ist ein russisches Gericht, das im Sommer häufiger gekocht wird. Diese vielseitige Suppe ist kalorienarm, reich an Vitaminen und kann heiß oder kalt serviert werden. Nach dem klassischen Rezept wird Sauerampfersuppe nicht länger als eine halbe Stunde gekocht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Das Fleisch waschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Fleisch kann in mehrere Stücke gleichzeitig geschnitten werden. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze, vergessen Sie nicht, den Schaum mit einem Löffel von der Oberfläche der Brühe zu entfernen. Für das Aroma können Sie ein paar Lorbeerblätter und ein paar Pimenterbsen hinzufügen.
Schritt 2 von 6
Hartgekochte Eier, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3 von 6
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Eine Bratpfanne vorheizen, etwas Sonnenblumenöl einfüllen, Zwiebeln und Karotten dazugeben, das Gemüse weich braten.
Schritt 4 von 6
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Geben Sie die Kartoffeln zum Kochen in die Brühe. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch aus der Brühe nehmen, von den Knochen trennen und fein hacken.
Schritt 5 von 6
Sauerampfer waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel- und Karottenbraten, Sauerampfer und Eier in einen Topf geben, umrühren, salzen und abschmecken. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 6 von 6
Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen. Sauerampfersuppe mit Sauerrahm würzen.

Guten Appetit!

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