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Sauerampfersuppe mit Pilzen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 57,3 kcal
Portionen 3 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 3,3 gr.
Fette * 2,9 gr.
Kohlenhydrate* 5,6 g
* pro 100gr. Produkt
Sauerampfersuppe mit Pilzen
Inhalt

Frischer Sauerampfer oder Sauerampfer aus der Dose kann verwendet werden, um eine ausgezeichnete leichte Suppe zuzubereiten, indem man dem Sauerampfer Pilze hinzufügt. Sauerampfer wird eine Alternative zu gewöhnlichem Kohl sein, außerdem hat er einen angenehm säuerlichen Geschmack und enthält viele Vitamine. Sie können sowohl mit Fleisch- als auch mit Gemüsebrühe kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Kochen Sie in einem Suppentopf Fleischbrühe, Gemüsebrühe oder sauberes Wasser. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hineinlegen und halbgar kochen.
Schritt 2 von 8
Während die Kartoffeln kochen, Zwiebel und Karotte schälen und abspülen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe hacken. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl etwas anbraten.
Schritt 3 von 8
Anschließend dieses gebratene Gemüse mit Brühe in einen Topf geben.
Schritt 4 von 8
Die Champignons (in diesem Rezept marinierte Champignons) in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Die Suppe nach Belieben salzen und kochen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 5 von 8
Sauerampferblätter gut waschen und fein hacken. Übertragen Sie sie auf gekochtes Gemüse mit Pilzen und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang.
Schritt 6 von 8
Die vorgekochten Eier schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und in die gekochte Sauerampfersuppe geben.
Schritt 7 von 8
Die Suppe umrühren und einige Minuten ziehen lassen.
Schritt 8 von 8
Dann die Suppe in portionierte Schüsseln gießen, saure Sahne in jede Schüssel geben und zum Abendessen servieren.

Guten Appetit!

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