Makrele in Tomate für den Winter
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
218,3 kcal
Portionen
4 S.
Kochzeit
220 Minuten
Proteine *
6,5gr.
Fette *
13,2 gr.
Kohlenhydrate*
44,9 gr.
Das Einmachen von Makrelen mit Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, Fischkonserven zuzubereiten. Wenn Sie einmal hausgemachte Konserven probiert haben, werden Sie sie nicht mehr im Laden kaufen wollen. Komplett aus natürlichen Zutaten zusammengestellt, mit viel Gemüse und Gewürzen nach Ihrem Geschmack, sind sie eine großartige Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Schließlich lohnt es sich, eine Beilage aus Kartoffeln oder gekochtem Reis zur Konserve hinzuzufügen und das fertige Gericht steht auf Ihrem Tisch!
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Tomaten unter fließendem Wasser und geben sie in einen Topf. Mit kochendem Wasser überbrühen und 2-3 Minuten ruhen lassen. Dann das kochende Wasser abgießen und kaltes Wasser aufgießen. Danach die Schale von den Tomaten entfernen. Die Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und mit einem Mixer zu Püree mahlen.
Wir waschen die Makrele unter fließendem Wasser. Schwanz und Kopf abschneiden, dann den Bauch abschneiden und die Innereien vom Fisch gut reinigen. Wir waschen es unter kaltem fließendem Wasser, legen es in einen Topf, füllen es mit Wasser, fügen Salz nach Geschmack hinzu und zünden die Pfanne an. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Makrele 15 Minuten lang. Dann nehmen wir die Pfanne vom Herd, nehmen den Fisch auf einem Teller heraus und lassen ihn abkühlen. Danach zerlegen wir ihn in große Stücke und trennen ihn von den Knochen.
Tomatenpüree, Zwiebeln und Karotten in eine tiefe hitzebeständige Schüssel geben, Salz und Zucker, Pflanzenöl hinzufügen, mischen und anzünden. Die Masse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 1,5 Stunden kochen lassen, dabei das Gemüse oft umrühren, damit es nicht anbrennt. Nach Ablauf der Zeit die gekochte Makrele in das Gemüse geben, mischen und 20 Minuten kochen lassen. 10 Minuten vor dem Kochen Lorbeerblatt und Paprika hinzufügen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Schüssel vom Herd, entfernen Sie das Lorbeerblatt, fügen Sie die Essenz hinzu und mischen Sie gut.
