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Blätterteig mit Kirschen und Hüttenkäse

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 196,8 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 6,2 gr.
Fette * 8,7 g
Kohlenhydrate* 30,2 g
* pro 100gr. Produkt
Blätterteig mit Kirschen und Hüttenkäse
Inhalt

Ein leichtes Dessert für alle, die klassische Beerenpasteten wegen ihrer übermäßigen Süße nicht mögen. In diesem Rezept passt die Säure des Quarks gut zum Geschmack von Beeren, einschließlich Kirschen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und mit dem Puderzucker vermischen. Um eine glattere und gleichmäßigere Textur zu erhalten, kann der Quark durch ein Sieb vorgerieben werden.
Schritt 2 von 7
Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel, trennen Sie das Eigelb, stellen Sie es in einen kleinen Behälter und stellen Sie es in den Kühlschrank. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer, bis stabile Spitzenwerte erreicht sind.
Schritt 3 von 7
Das geschlagene Eiweiß portionsweise zur Quarkmasse geben und glatt rühren. Als nächstes die Kirschen unterrühren. Wenn Sie gefrorene Beeren nehmen, lassen Sie sie zuerst in einem Sieb abtropfen, um überschüssigen Saft abzulassen, und drücken Sie sie zusätzlich durch ein Käsetuch etwas aus.
Schritt 4 von 7
Den Blätterteig auf Länge ausrollen.
Schritt 5 von 7
Die Füllung darauf geben und gleichmäßig verteilen, dabei an einem Rand einige Zentimeter frei lassen.
Schritt 6 von 7
Den gefüllten Teig zu einer Rolle rollen. Nehmen Sie das Eigelb aus dem Kühlschrank, schlagen Sie es leicht mit einer Gabel und fetten Sie den inneren Rand der Schicht, die Sie ohne Füllung belassen haben, ein. Drücken Sie es leicht gegen die Rolle, damit der Kuchen später nicht auseinanderfällt.
Schritt 7 von 7
Die Rolle mit einer Gabel darauf legen und mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Den Kuchen im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Konzentrieren Sie sich auf den Gargrad des Teigs und die Farbe der Kruste.
Guten Appetit!

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