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Sauerrahm zum Glätten des Kuchens

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 302,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 2,5gr.
Fette * 20gr.
Kohlenhydrate* 51,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sauerrahm zum Glätten des Kuchens
Inhalt

Es besteht ein Irrglaube, dass Sauerrahm flüssig und zum Nivellieren von Kuchen ungeeignet ist. Ich möchte solche Zweifel zerstreuen und mit Ihnen ein Rezept für eine unglaublich zarte dicke Sahne auf Basis von Sauerrahm teilen, die sich hervorragend zum Nivellieren von Kuchen sowie zum Dekorieren von Gebäck und Desserts aus Früchten und Beeren eignet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Nehmen Sie zunächst die erforderliche Menge an fetter Sauerrahm von guter Qualität. Eine wichtige Bedingung ist, dass die Sauerrahm frisch sein muss. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Küchentuch ab und gießen Sie dann die saure Sahne hinein.
Schritt 2 von 7
Verteilen Sie die saure Sahne gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
Schritt 3 von 7
Bedecken Sie die saure Sahne mit den losen Kanten des Handtuchs.
Schritt 4 von 7
Legen Sie ein feines Sieb in einen tiefen Behälter und legen Sie dann ein Handtuch mit Sauerrahm hinein.
Schritt 5 von 7
Falten Sie die losen Kanten des Handtuchs gut und legen Sie eine Untertasse darauf. Die Last kann oben platziert werden. Als Beladung kann ein Glas Wasser verwendet werden. Legen Sie die resultierende Struktur über Nacht in den Kühlschrank.
Schritt 6 von 7
Dann die abgewogene Sauerrahm in einen tiefen Behälter geben. Fügen Sie die erforderliche Menge Puderzucker hinzu.
Schritt 7 von 7
Mit einem Silikonspatel gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie eine luftigere Konsistenz der Creme erhalten möchten, verwenden Sie einen Mixer. Verwenden Sie die fertige Creme, um die Kuchen plattzudrücken.

Guten Appetit!

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