Weißer Apfelsaft für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 66,9 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,1 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 16,5 g
Weißer Apfelsaft für den Winter

Äpfel "Weiße Füllung" sind nicht besonders saftig. Bei der Saftherstellung mit einem Entsafter oder einem Entsafter werden daher aus 2 kg Äpfeln nur 700 ml Saft gewonnen. Aber aus dieser Sorte ist Saft mit Fruchtfleisch hervorragend, der nicht nur gesund, sondern auch lecker ist und für Babynahrung geeignet ist. Der Saft kann mit anderem Obst und sogar Gemüse ergänzt werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Äpfel unter fließendem Wasser gut abspülen und in kleine Stücke schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Wenn die Schale zart ist, darf sie nicht entfernt werden.
Schritt 2 von 6
Die in Scheiben geschnittenen Äpfel in einen großen Topf mit schwerem Boden geben und mit einem Liter kaltem Wasser bedecken. Kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind (ca. 10-15 Minuten).
Schritt 3 von 6
Wenn Sie dann Äpfel mit der Schale gekocht haben, reiben Sie auf einem Sieb, damit ein reines Püree übrig bleibt. Das entstandene Püree mit einem Stabmixer glatt mahlen.
Schritt 4 von 6
In einem separaten Topf den Sirup mit 2 Tassen Zucker und 1 Liter Wasser aufkochen. Gießen Sie den heißen Sirup über das Apfelmus, rühren Sie mit einem Holz- oder Silikonspatel um und kochen Sie erneut für 5 Minuten, während sich etwas vom Fruchtfleisch am Boden der Pfanne absetzt.
Schritt 5 von 6
Den heißen Saft direkt in sterile Gläser gießen und mit gekochten Deckeln hermetisch verschließen. Stellen Sie die Saftdosen auf die Deckel und wickeln Sie sie über Nacht mit einer warmen Decke ein, um den Saft zusätzlich zu pasteurisieren.
Schritt 6 von 6
Übertragen Sie dann den abgekühlten Saft an einen Lagerort. Auf einem solchen Apfelsaft mit Fruchtfleisch können Sie Sauce zubereiten, Fleisch schmoren und Tomaten marinieren. Versuch es.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!

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