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Eingelegte Gurken wie Fässer im Glas

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 14,5 kcal
Portionen 6 l.
Kochzeit 48 Stunden
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 2,7 gr.
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte Gurken wie Fässer im Glas
Inhalt

Ein Wintersnack aus Gurken für den Winter kann kalt zubereitet werden. Es schmeckt, als ob die Gurken in einem Fass fermentiert würden. Probieren Sie dieses Originalrezept für Ihren Tisch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Gurken gründlich abspülen und 4-6 Stunden mit Eiswasser auffüllen. Dadurch wird das Gemüse mit Feuchtigkeit gefüllt und wird saftiger.
Schritt 2 aus 10
Wir waschen auch alle notwendigen Kräuter und Blätter und weichen sie 30-60 Minuten in Wasser ein.
Schritt 3 aus 10
Bereiten wir die notwendigen Gewürze vor. Den Meerrettich in Plastik schneiden, die Knoblauchköpfe schälen. Chilischote mahlen.
Schritt 4 aus 10
Wir sterilisieren die Gläser. Einige Gewürze auf den Boden geben.
Schritt 5 aus 10
Wir verteilen die Gurken. Die restlichen Kräuter und Gewürze darüber streuen. Gleichzeitig bereiten wir die Marinade vor. Grobes Salz in kaltem Wasser im folgenden Verhältnis auflösen: 2 EL. pro Liter.
Schritt 6 aus 10
Ganze Gurken mit Salzlake gießen. Wir schließen die Hälse der Dosen mit Gaze, die wir mit einem Gummiband fixieren. Wir lassen die Gurken zwei Tage bei Raumtemperatur. Bitte beachten Sie, dass das Werkstück gärt und ein Teil des Wassers ausläuft. Stellen Sie die Dosen daher in einen großen Behälter oder eine Palette.
Schritt 7 aus 10
Nach der richtigen Zeit trübt sich der Inhalt der Dosen und ein Teil des Wassers läuft aus.
Schritt 8 aus 10
Entfernen Sie die Gaze. Wir gießen die Sole in einen Topf.
Schritt 9 aus 10
Kochen Sie die Sole. Wir entfernen den daraus gebildeten Schaum vollständig.
Schritt 10 aus 10
Gießen Sie die kochende Flüssigkeit zurück in die Gläser. Wir verschließen sie mit sterilisierten Plastikdeckeln. Mit einer Decke abdecken, bis es abgekühlt ist, dann können Sie es an einem kühlen Ort aufbewahren. Bereit!

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