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Kalte gesalzene Tomaten

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 73 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 7 Tage
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 17,8 g
* pro 100gr. Produkt
Kalte gesalzene Tomaten
Inhalt

Tomaten in kalter Salzlake können bis Januar in einem kalten Keller, Balkon oder Kühlschrank stehen. Die Tomaten sind kräftig und würzig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Grünes und Tomaten waschen und trocknen.
Schritt 2 von 6
Am Boden des sterilisierten Glases Dill, Knoblauch, Lorbeerblatt und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Sie können nach Belieben auch Körnersenf hinzufügen.
Schritt 3 von 6
Stampfen Sie die Tomaten fest in ein Drei-Liter-Glas.
Schritt 4 von 6
Kristallzucker und Salz in kaltem Wasser auflösen, rühren, bis sich die Kristalle auflösen.
Schritt 5 von 6
Gießen Sie Salzlake über die Tomaten, sie sollte die Früchte vollständig bedecken. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab oder binden Sie es mit Gaze zusammen. 1 Woche bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit die Tomaten fermentieren.
Schritt 6 von 6
Dann an einen kalten Ort stellen. Wenn auf der Oberfläche des Werkstücks ein Film erscheint, ist dies normal.

Guten Appetit!

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