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Auberginensaute für den Winter ohne Sterilisation

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 74,4 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 3,5gr.
Kohlenhydrate* 17,5 g
* pro 100gr. Produkt
Auberginensaute für den Winter ohne Sterilisation
Inhalt

Auberginensaute mit Paprika, Tomaten und Karotten enthält viel Essig, sie muss nicht sterilisiert werden. Es ist sehr bequem. Am besten geben Sie die Brötchen in Halbliter-Gläser.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Auberginen waschen und mit der Haut in Würfel schneiden, 1 TL hinzufügen. mit einer Spitze von Salz und gründlich mischen. 1 Stunde stehen lassen, damit die Auberginen den Saft abgeben, mit dem die Bitterkeit verschwindet. Während dieser Zeit müssen sie 2-3 Mal gemischt werden.
Schritt 2 von 9
Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe.
Schritt 3 von 9
Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 4 von 9
Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 5 von 9
Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe.
Schritt 6 von 9
Gläser und Deckel vorbereiten, waschen, sterilisieren.
Schritt 7 von 9
Auberginen auspressen, in einen Topf geben. Fügen Sie Karotten, Knoblauch, Pfeffer, gehackte Petersilie hinzu. Essig, Pflanzenöl, Salz und Zucker einfüllen. Rühren und bei mittlerer Hitze stellen.
Schritt 8 von 9
Nach dem Kochen 50 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Schritt 9 von 9
Die kochende Saute in Bänken anrichten, aufrollen. Unter einer warmen Decke kopfüber ruhen lassen, bis es vollständig gleichmäßig abgekühlt ist.

Guten Appetit!

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