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Frische Steinpilzsuppe in Hühnerbrühe

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 41,6 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 2gr.
Fette * 0,7 g
Kohlenhydrate* 7,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Frische Steinpilzsuppe in Hühnerbrühe
Inhalt

Wer Pilze liebt, wird nie auf eine aromatische Suppe aus frischen Steinpilzen in Hühnerbrühe verzichten. Das erste Gericht kommt mit einem hellen und reichen Pilzgeschmack heraus. Diese Suppe wird Ihren Hunger perfekt stillen und Sie an einem kalten, regnerischen Abend wärmen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für Ihre frische Steinpilzsuppe in Hühnerbrühe vor. Ich hatte Hühnerbrühe im Kühlschrank. Stellen Sie den Topf mit der Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze auf. In der Zwischenzeit die Karotten gründlich waschen und mit einem Gemüseschäler schälen. Die Zwiebeln schälen und in kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2 von 11
Steinpilze vorbereiten. Durchgehen, reinigen und unter fließendem Wasser abspülen. Große Champignons in mittelgroße Stücke schneiden. Ich habe handelsübliche Steinpilze verwendet, sie waren bereits komplett gebrauchsfertig und bedurften keiner weiteren Bearbeitung.
Schritt 3 von 11
Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die vorbereiteten Steinpilze hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Nach dem erneuten Aufkochen die Hitze reduzieren, die Steinpilze zugedeckt etwa 30-35 Minuten kochen, dabei den Schaum regelmäßig abschöpfen und gelegentlich umrühren.
Schritt 4 von 11
Die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5 von 11
Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 6 von 11
Kartoffeln gut waschen und mit einem Sparschäler schälen. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 7 von 11
Vorbereitete Kartoffeln mit Pilzen in einen Topf geben. Umrühren und etwa 10-15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 8 von 11
Dann die gehackten Zwiebeln dazugeben.
Schritt 9 von 11
Der nächste Schritt besteht darin, die geriebenen Karotten in die Pfanne zu geben.
Schritt 10 von 11
Zuletzt das Lorbeerblatt in den Topf geben und die Suppe zugedeckt weitere 10-15 Minuten kochen. Dann das Lorbeerblatt vorsichtig entfernen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 11 von 11
Den Topf mit frischer Steinpilzsuppe etwa 10-15 Minuten stehen lassen. Die fertig aufgegossene Suppe portionsweise servieren und nach Belieben mit vorgewaschenen und gehackten Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

 

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