Geriebener Himbeerkuchen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
238,6 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
25 Minuten
Proteine *
4,1 gr.
Fette *
25,7 g
Kohlenhydrate*
26gr.
Wenn Sie einen Himbeerkuchen zubereiten möchten, empfehlen wir die „geriebene“ Methode: Die Himbeerfüllung wird zwischen zwei Schichten Mürbeteig gelegt, von denen eine gerieben wird. Dadurch ist die obere Kruste geprägt und luftig. Himbeeren können sowohl frisch als auch gefroren (vorher auftauen) eingenommen werden.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie das gesiebte Mehl zusammen mit Soda und Zitronensäurepulver ein. Weichen, elastischen Teig kneten. Es ist ratsam, ihn schnell zu kneten und nicht lange mit den Händen zu arbeiten, da der Teig durch übermäßiges Kneten zäh werden kann. Teilen Sie den Teig in drei Teile. Wir werden zwei davon in Form verteilen und ein Drittel in den Gefrierschrank legen, um es schwieriger zu machen.
Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Sie können den Boden auch mit geöltem Pergament auslegen, um den fertigen Kuchen später leichter entfernen zu können. Wir verteilen Mürbeteig (die restlichen 2/3 der Gesamtteigmenge) mit den Händen am Boden der Form und machen kleine Seiten. Die Masse ist recht weich, sodass sie sich leicht und mühelos über die Form verteilen lässt.
Wir sortieren die Himbeeren aus, spülen sie ab, trocknen sie gut auf einem Handtuch von Restfeuchtigkeit ab. Wenn die Beeren aufgetaut sind, den überschüssigen Saft abgießen. Die Beeren mit Zucker nach Geschmack vormischen und auf den Teig geben. Wir verteilen die Beerenmasse gleichmäßig über die gesamte Fläche.
Guten Appetit!