Vollkorn-Pizzateig
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
165,7 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
15 Minuten.
Proteine *
6,5gr.
Fette *
4,6gr.
Kohlenhydrate*
44,3 g
Um Ihre Pizza gesünder zu machen, können Sie den Boden mit Vollkornmehl herstellen. Es enthält viel mehr Vitamine und Ballaststoffe als Premium-Weizenmehl. Damit die Teigstruktur aber optimal ist, geben wir dem Vollkornmehl noch etwas traditionelles Mehl hinzu. Als Füllung eignen sich zarter Mozzarella, Tomaten und provenzalische Kräuter.
Zutaten
Kochvorgang
In eine Schüssel warmes Wasser geben, Trockenhefe und Kristallzucker hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die trockenen Partikel vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie die Mischung für zwanzig Minuten an einem warmen Ort. Während dieser Zeit wird die Flüssigkeit mit Schaum bedeckt und nimmt leicht an Volumen zu.
Es ist praktisch, den Teig in der Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine zu kneten. Vollkorn- und Weizenmehl, Salz in die Schüssel geben. Olivenöl einfüllen. Wir führen Hefeflüssigkeit ein. Wir kneten den Teig mit dem Gerät oder manuell. Das Ergebnis ist eine wohlgeformte weiche Masse. Den Teig dreißig bis vierzig Minuten warm gehen lassen.
Guten Appetit!