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Teig für Pasteten mit Lebendhefe auf Wasser

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Die Küche Russisch

Kaloriengehalt 332,7 kcal

Portionen 20 Port.

Kochzeit 135 Minuten

Proteine * 12,5 g

Fette * 12,8 g

Kohlenhydrate* 102,6 g

Teig für Pasteten mit Lebendhefe auf Wasser

Inhalt

Viele Menschen lieben hausgemachte Backwaren. Heute möchte ich Ihnen mit großer Freude ein Rezept für Teig für in Wasser mit Lebendhefe gekochte Pasteten vorstellen. Die Backwaren sind unglaublich zart und zergehen förmlich im Mund.

Zutaten

Weizenmehl 1,8 - 2 kg Kristallzucker 160 g Trockenhefe 100 g Salz 1 Esslöffel Pflanzenöl 2 EL Wasser 1 l.

Kochvorgang

Bereiten Sie zunächst die Presshefe vor.

Die benötigte Menge Presshefe hacken und in einen tiefen Behälter geben.

Gießen Sie dann die erforderliche Menge Trinkwasser ein, das warm vorgewärmt ist. Gut umrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie dann Salz, Pflanzenöl und die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu. Den Teig mit Frischhaltefolie festziehen und etwa 20 Minuten gehen lassen.

Wenn der Teig gut aufgeht, nach und nach die erforderliche Menge Weizenmehl sieben und gründlich mischen.

Anschließend den Teig mit den Händen gut durchkneten und zu einer großen Kugel rollen. In eine tiefe Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken oder mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, etwas durchkneten und wieder gehen lassen. Dieser Vorgang kann 30-40 Minuten dauern.