Osterhüttenkäse mit Rosinen und Nüssen

Wir verwenden frischen und fetten Hüttenkäse, mindestens 9% Fett. Um eine zarte, homogene Textur des Desserts zu gewährleisten, reiben Sie es durch ein feines Sieb. Wir geben den geriebenen Hüttenkäse in einen Topf und fügen die angegebene Menge Sauerrahm hinzu. Wir achten darauf, dass es sich um ein natürliches, kein pflanzliches Produkt, nicht sauer handelt - der Gesamtgeschmack von Ostern hängt direkt davon ab.

Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie bis zum Kochen Zeit hat, weich zu werden. Wir schneiden es in Stücke und geben es in den Behälter zu Hüttenkäse und Sauerrahm. Als nächstes gießen Sie Kristallzucker und Vanillezucker in einen Topf. Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Wir verwenden keine Eichhörnchen zu Ostern. Das Eigelb mit dem Hüttenkäse in einen Topf geben. Alles mit einem Löffel verrühren, bis sich das Eigelb aufgelöst hat und eine homogene Mischung entsteht.

Wir stellen die Pfanne mit der Quarkmasse in eine größere mit Wasser gefüllte Schüssel - wir machen ein Wasserbad. Wir stellen die Struktur auf den Ofen und erhitzen das Wasser. Es ist nicht notwendig, es zum Kochen zu bringen: Sie müssen eine leichte Verflüssigung, Erhitzung und vollständige Homogenität der Quarkmasse erreichen. Wir erhitzen es etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten in einem Wasserbad und denken dabei daran, gut zu mischen. Danach entfernen wir aus dem Wasserbad.

Vorbereitung von Ergänzungen. Wir waschen die Rosinen in warmem Wasser und trocknen sie auf einem Handtuch von Restfeuchtigkeit. Wenn die Rosinen zu groß sind, ist es besser, sie in kleinere Stücke zu schneiden. Sie können beliebige Nüsse nach Ihrem eigenen Geschmack verwenden: Walnüsse, Haselnüsse, Pinienkerne, Cashewnüsse usw. Wir sortieren sie aus zufälligem Schmutz und hacken keine kleinen Stücke mit einem Messer. Wir schneiden auch kandierte Früchte in kleinere Stücke, wenn sie groß sind. Vorbereitete Trockenfrüchte, Nüsse und kandierte Früchte in die erhitzte Quarkmasse geben, umrühren, um alle Stücke gleichmäßig im Volumen zu verteilen.

Wir bedecken die Pastenschachtel mit Gaze, die in zwei Schichten gefaltet ist. Wir füllen es mit der vorbereiteten Quarkmasse.

Wir wickeln die Ränder der Gaze ein und bedecken den Quark. Wir decken mit einem Deckel ab und legen die Unterdrückung darauf. Dies kann zum Beispiel nur eine Tüte Saft oder ein Glas Marmelade sein. Wir stellen die Struktur zwölf Stunden lang in den Kühlschrank.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit entfernen wir die Unterdrückung, falten die Ränder der Gaze auf und drehen den Hüttenkäse Ostern vorsichtig auf eine Schüssel. Dessert kann serviert werden.

Auf Wunsch kann die Osteroberfläche mit Lebensmittelfarbe oder Dekostreuseln dekoriert werden.