Kürbismuffin auf Kefir im Ofen
0
618
Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
192,7 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
5,9 gr.
Fette *
5,1 gr.
Kohlenhydrate*
41,9 gr.
Besonders relevant werden Kürbisgebäcke im Herbst, wenn die orangefarbenen Schönheiten geerntet werden. Das vielleicht einfachste, was man mit einem Kürbis backen kann, ist ein Muffin. Einfach den Kürbis hacken und unter den Teig mischen. Die Kruste des Muffins ist ziemlich feucht und schwer, daher ist es wichtig, das Produkt nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen. Um den Kuchen zu lockern und ihm Textur zu verleihen, geben wir erstens Grieß und zweitens Soda in die Komposition ein. Für die Säure Rosinen hinzufügen. Und Sie können das Produkt vor dem Servieren nach Belieben gestalten. Ein paar Optionen sind am Ende des Rezepts.
Zutaten
Kochvorgang
Im Großen und Ganzen können Sie jeden Kürbis für einen Kuchen verwenden. Zu wissen ist jedoch, dass gerade Muskatsorten ideal zum Backen sind: Sie haben ein samtiges, nicht zu feuchtes Fruchtfleisch und eine hohe Süße. Wenn es einen Kürbis gibt, der nicht sehr süß ist, können Sie dies anpassen, indem Sie dem Teig etwas mehr Zucker hinzufügen.
Wir waschen den Kürbis, trocknen ihn. Die obere Haut abschneiden und die Kerne entfernen. In der Regel ist die Schale eines Kürbisses ziemlich zäh - es ist praktisch, sie mit einem speziellen Messer zum Schälen von Gemüse mit einem Schlitz abzuschneiden. Das geschälte Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Jetzt müssen Sie aus dem geschälten Kürbis Kartoffelpüree machen. Dazu das gehackte Fruchtfleisch in eine geeignete Schüssel geben und für drei bis fünf Minuten in die Mikrowelle stellen. Es ist notwendig, den Kürbis weich zu kochen. Probieren Sie es regelmäßig und nehmen Sie es aus der Mikrowelle, wenn die Stücke vollständig weich sind. Alternativ können Sie den in Scheiben geschnittenen Kürbis auch in eine Auflaufform geben und in den Ofen geben, dort wird er bei einer Temperatur von 190 Grad zwanzig bis dreißig Minuten lang gebacken.
Butter in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle flüssig schmelzen. Fügen Sie die angegebene Menge Kefir und Kristallzucker hinzu, brechen Sie das Ei und geben Sie die abgemessene Menge Kürbispüree hinzu. Den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer kneten und alle Zutaten gut vermischen. Dann Grieß und Mehl in die resultierende flüssige Mischung gießen und erneut mischen.
Den Kuchen auf die mittlere bis untere Stufe in den Ofen schieben und vierzig Minuten backen. Die Backzeit kann von Fall zu Fall unterschiedlich sein, da die Öfen unterschiedlich sind und der Feuchtigkeitsgehalt in jedem Kürbis individuell ist. Der Cupcake sollte leicht an Volumen und bräunlicher Kruste zunehmen. Gegen Ende des Backvorgangs prüfen wir die Bereitschaft mit einem Holzspieß: Kommt er trocken aus dem Kuchen, dann können Sie das Produkt schon aus dem Ofen holen.
Guten Appetit!