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Ganze Ente mit Äpfeln und Kartoffeln im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 137,6 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 210 Minuten
Proteine ​​* 6,2 gr.
Fette * 13,5 g
Kohlenhydrate* 13,2 gr.
* pro 100gr. Produkt
Ganze Ente mit Äpfeln und Kartoffeln im Ofen
Inhalt

Köstliche, aromatische Ente mit Äpfeln und Kartoffeln, im Ofen gebacken, ist nicht nur ideal für ein Familienessen, sondern auch eine Dekoration für die festliche Tafel. Die Zubereitung der Ente wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber mit dem Ergebnis werden Sie auf jeden Fall zufrieden sein.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Den Kadaver gründlich spülen, die äußeren Gliedmaßen an den Flügeln abschneiden.
Schritt 2 von 8
Anschließend die Karkasse mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Granatapfelsauce einreiben. Wickeln Sie die Ente in Frischhaltefolie ein und legen Sie die Marinade für mindestens eine Stunde, maximal einen Tag, in den Kühlschrank.
Schritt 3 von 8
Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 4 von 8
Die Ente aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals mit Granatapfelsauce bestreichen und mit Äpfeln füllen.
Schritt 5 von 8
Befestigen Sie das Loch im Bauch mit Zahnstochern oder Fäden, wickeln Sie die Beine und Flügel in Folie, damit sie nicht verbrennen.
Schritt 6 von 8
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, etwas Salz, provenzalische Kräuter und gehackten Knoblauch dazugeben, umrühren. Legen Sie die Ente und die Kartoffeln in den Ärmel.
Schritt 7 von 8
Legen Sie das Werkstück in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 2 Stunden lang. Dann die Temperatur auf 220 Grad einstellen, den Ärmel abschneiden, die Ente mit einer Mischung aus Sojasauce und Honig bestreichen, weiterbacken, bis sie eine schöne rötliche Farbe hat.
Schritt 8 von 8
Die gekochte Ente mit Äpfeln und Kartoffeln auf einem gemeinsamen Teller zusammen servieren.

Guten Appetit!

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