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Usbekischer Lammpilaw in einem Kessel auf dem Feuer

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 128,8 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5gr.
Fette * 5,5 gr.
Kohlenhydrate* 24,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Usbekischer Lammpilaw in einem Kessel auf dem Feuer
Inhalt

Usbekischer Lammpilaw in einem Kessel über dem Feuer ist die beliebteste Art, Pilaw zuzubereiten. Es erfordert weder viel Aufwand noch kulinarische Erfahrung, und Produkte dafür können im Laden oder auf dem Markt gekauft werden. Das auf dem Feuer und im Freien zubereitete Gericht hat zweifellos einen besonderen Geschmack.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Gießen Sie die im Rezept angegebene Reismenge in eine separate Schüssel und füllen Sie diese 30 Minuten lang mit auf 60 ° C erhitztem Wasser, dh heiß.
Schritt 2 aus 10
Wählen Sie dann die Utensilien zum Kochen von Pilaw über dem Feuer. Ideal dafür ist ein Kessel mit einem Fassungsvermögen von mindestens 5 Litern.
Schritt 3 aus 10
Stellen Sie den Kessel über die Flamme des Feuers und erhitzen Sie das Pflanzenöl darin gut. Überprüfen Sie die Temperatur des Öls, indem Sie ein Stück Zwiebel hineinlegen. Wenn es sofort gebräunt ist, ist das Öl bereit zum Frittieren.
Schritt 4 aus 10
Während es etwas heiß ist, schälen und waschen Sie die Zwiebeln und Karotten, dann hacken Sie sie fein, damit der fertige Pilaw schöner aussieht.
Schritt 5 aus 10
Die gehackte Zwiebel in das erhitzte Öl geben und goldbraun braten.
Schritt 6 aus 10
Dann das in Stücke geschnittene Lamm in den Kessel geben. Es ist ratsam, das Fleisch in einer Schicht zu legen, dann werden die Stücke besser gebraten. Fügen Sie dem gebratenen Fleisch gehackte Karotten hinzu und fügen Sie Kreuzkümmel und Salz nach Belieben hinzu. Wenn die Karotten gebraten sind, gießen Sie kochendes Wasser in den Kessel und kochen Sie den Zirvak 30 Minuten lang ohne ihn zu rühren.
Schritt 7 aus 10
Dann eine Knoblauchzehe und eine Schote Peperoni in einen Kessel geben.
Schritt 8 aus 10
Den eingeweichten Reis mehrmals mit kaltem Wasser abspülen. Dann in den Kessel geben und gleichmäßig auf der Oberfläche des Zirvaks verteilen.
Schritt 9 aus 10
Den Reis mit heißem Wasser übergießen, so dass er 2 cm über der Reisschicht steht und den Pilaw unter geschlossenem Deckel garen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Fügen Sie dem Feuer zu diesem Zeitpunkt kein Brennholz hinzu, damit der Pilaw nur schmachtet.
Schritt 10 aus 10
Wenn die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, den Kessel vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann den Pilaw umrühren, Knoblauch und Pfeffer entfernen, und das Gericht kann zu einer Mahlzeit serviert werden.

Guten Appetit!
 

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