Marmelade 5-Minuten schwarze Johannisbeere und Stachelbeere
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
132,8 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
0,9gr.
Fette *
0,3 g
Kohlenhydrate*
38,8 g
Eine fünfminütige Marmelade wird nicht nur zum Nachtisch für Tee zubereitet, da sie aufgrund des Gehalts an Vitaminen sehr nützlich ist und bei längerem Kochen zerstört wird. Fünf Minuten werden aus ganzen oder gehackten Johannisbeer- und Stachelbeerbeeren zubereitet und oft mit Zitrusfrüchten oder anderen Beeren ergänzt. Um eine solche Marmelade gut aufzubewahren, ist es wichtig, trockene Beeren und sterile Behälter zu verwenden. Obwohl diese Beeren natürliches Pektin enthalten, ergibt kurzes Kochen keine dicke Marmelade.
Zutaten
Kochvorgang
Für dieses Werkstück werden Gläser mit beliebigem Volumen vorab heiß (Ofen oder Mikrowelle) sterilisiert. Die Deckel werden 5 Minuten gekocht. Johannisbeeren und Stachelbeeren werden von Stielen und Ablagerungen gereinigt, gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet.
Dann werden die Beeren mit einem Holzlöffel mit Zucker vermischt, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Marmelade wird auf mittlere Hitze gestellt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Der Schaum wird von der Oberfläche entfernt. Die Marmelade wird genau 5 Minuten nach Beginn des Kochens gekocht. Für eine dickere Textur des Desserts (optional) kann das Kochen für 5 Minuten noch 1-2 Mal mit einer Abkühlpause wiederholt werden.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!