Wassermelonenschalen-Marmelade mit Orange
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
162,8 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
8 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
68,8 g
Diese Marmelade ist eine transparente bernsteinfarbene kandierte Frucht in Zitrussirup.
Zutaten
Kochvorgang
Zitrone und Orange abspülen und auf einer Reibe die Schale entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen. Für eine klarere, ballaststofffreie Marmelade einfach den Saft auspressen. Achten Sie darauf, dass keine Knochen in den Saft oder das Püree gelangen.
Fügen Sie dort die blanchierte Wassermelonenschale hinzu und kochen Sie 7-10 Minuten bei schwacher Hitze weiter. Dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Am besten lässt man die Marmelade über Nacht ruhen. Danach die Pfanne wieder auf das Feuer stellen, den Inhalt zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen, dann auf Raumtemperatur abkühlen.
Guten Appetit!