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Wildkirschenmarmelade

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 360,8 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 31 Std.
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 88,5 g
* pro 100gr. Produkt
Wildkirschenmarmelade
Inhalt

Wildkirsche unterscheidet sich von gewöhnlicher Kirsche durch Fruchtgröße und ausgeprägtere Säure. Wildkirschmarmelade ist genauso lecker wie normale Kirschmarmelade. Passen Sie die Menge an Kristallzucker selbst an. Unsere Familie mag keine zuckerhaltige Marmelade, daher gebe ich diese Proportionen an.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Bereiten Sie Ihre Kirschen vor. Kaufen oder selber zusammenbauen.
Schritt 2 von 12
Die Kirschen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Schritt 3 von 12
Geben Sie einige der Beeren in einen Topf, in dem Sie die Marmelade kochen. Es ist ratsam, einen Topf mit dickem Boden zu nehmen.
Schritt 4 von 12
Mit etwas Kristallzucker bestreuen.
Schritt 5 von 12
Dann die restlichen Beeren auslegen.
Schritt 6 von 12
Nochmals mit Kristallzucker bedecken.
Schritt 7 von 12
Lassen Sie die Kirschen mit einem Deckel abgedeckt etwa 8-10 Stunden, am besten jedoch über Nacht. Während dieser Zeit lässt sie den Saft gut ab.
Schritt 8 von 12
Rühren Sie den Inhalt des Topfes gründlich um.
Schritt 9 von 12
Einen Topf mit Kirschen bei mittlerer Hitze aufstellen. Zum Kochen bringen. Entfernen Sie von Zeit zu Zeit den entstandenen Schaum. Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen, im Durchschnitt dauert es etwa 10 Stunden.
Schritt 10 von 12
Dann wieder auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen und nochmals 10 Stunden vollständig abkühlen lassen.
Schritt 11 von 12
In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten, gründlich waschen und in der Mikrowelle, im Ofen oder im Wasserbad sterilisieren. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel. Gläser und Deckel müssen vollständig trocken sein. Die Marmelade erneut auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
Schritt 12 von 12
Die Kirschmarmelade bei mittlerer Hitze etwa 7-10 Minuten kochen. Gießen Sie die heiße Marmelade mit einer Schöpfkelle vorsichtig in sterile Gläser. Gläser Wildkirschmarmelade mit sterilen Deckeln festziehen und auf den Kopf stellen. Lassen Sie es so wie es ist, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie für eine längere Lagerung an einen dunklen Ort.

Genießen!

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