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Johannisbeermarmelade mit Gelatine

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 422,4 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 70,2 g
Fette * 0,5gr.
Kohlenhydrate* 57,8 g
* pro 100gr. Produkt
Johannisbeermarmelade mit Gelatine
Inhalt

Die Zugabe von Gelatine zu Johannisbeermarmelade macht dieses köstliche Dessert schneller und reduziert die Zuckermenge. Für die Ernte für den Winter ist es jedoch besser, Gelierzucker zu verwenden, da ihm Zitrone als natürliches Konservierungsmittel zugesetzt wird.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Sortieren Sie zuerst die roten Johannisbeeren und entfernen Sie kleine Rückstände. Sie müssen die Beeren nicht von den Zweigen trennen. Anschließend die Johannisbeeren mit kaltem Wasser abspülen, in eine tiefe Schüssel geben und die Beeren mit der Hand zerdrücken.
Schritt 2 von 6
Die Schalen mit den Beeren auf schwache Hitze stellen, aufkochen, den Schaum auf der Oberfläche entfernen und die Hitze ausschalten.
Schritt 3 von 6
Die Beeren 10-15 Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Sieb mahlen. Aus der angegebenen Anzahl Beeren erhalten Sie 1 Liter Johannisbeersaft.
Schritt 4 von 6
Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie die berechnete Menge Zucker hinzu und rühren Sie den Saft mit einem Löffel um, bringen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und kochen Sie ihn.
Schritt 5 von 6
Gelierzucker oder in Wasser aufgelöste Gelatine in gekochten Beerensirup gießen. Sirup mit Gelatine verrühren, aufkochen, nur nicht kochen, sonst fällt die Gelatine zusammen.
Schritt 6 von 6
Heißen Johannisbeersirup in sterile Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen erhält die Johannisbeermarmelade eine schöne Gelee-Textur. Lagern Sie dieses leckere Stück an einem kühlen Ort.

Genießen Sie Ihren Tee!

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