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Himbeer- und Johannisbeermarmelade für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 211,9 kcal
Portionen 2,5l.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 0,6 g
Kohlenhydrate* 60,1 g
* pro 100gr. Produkt
Himbeer- und Johannisbeermarmelade für den Winter
Inhalt

So ein Beerenduo ist unglaublich aromatisch, schön und voller Vitamine. Himbeeren sind süßer als Johannisbeeren und gleichen die Säure recht gut aus, vor allem mit dem zugesetzten Zucker. Im Rezept empfehlen wir die Verwendung der gleichen Menge Himbeeren und Johannisbeeren - in diesem Verhältnis ist der Geschmack des Werkstücks ausgewogen und die Farbe ist satt und leuchtend. Natürlich können die Proportionen verändert werden - das Ergebnis wird trotzdem lecker.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Wir sortieren Himbeeren aus zufälligem Müll. Die Beeren portionsweise unter fließendem Wasser abspülen. Die gewaschenen Himbeeren auf ein Handtuch streuen und trocknen lassen.
Schritt 2 von 6
Wir sortieren auch die schwarzen Johannisbeeren aus, entsorgen die Zweige und Blätter. Wir waschen die Beeren von Schmutz und lassen sie nach dem Waschen auch gut trocknen.
Schritt 3 von 6
Geben Sie die vorbereiteten Himbeeren und getrockneten Johannisbeeren in eine Schüssel zum Kochen von Marmelade und füllen Sie die Beeren mit der angegebenen Menge Kristallzucker. Lassen Sie die Beeren etwa ein oder zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit der Saft hervorsticht.
Schritt 4 von 6
Nach der angegebenen Zeit die Beeren-Zucker-Masse mischen und auf den Herd stellen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 5 von 6
Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen dreißig bis vierzig Minuten lang. Entfernen Sie den entstandenen Schaum. Rühren Sie nicht mit Hämmern, damit die Masse nicht anbrennt.
Schritt 6 von 6
Wir verpacken die fertige heiße Marmelade in vorsterilisierte Trockengläser und verschließen sie mit trockenen sterilen Deckeln. Lassen Sie die geschlossenen Marmeladengläser vollständig abkühlen und stellen Sie sie dann zur Aufbewahrung an einen kühlen dunklen Ort.

Guten Appetit!

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