Rhabarber- und Johannisbeermarmelade
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1912
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
245,6 kcal
Portionen
3 Port.
Kochzeit
1 d.
Proteine *
1,4 gr.
Fette *
0,8gr.
Kohlenhydrate*
57,9 g
Schwarze Johannisbeer-Rhabarber-Marmelade hat einen charakteristischen säuerlichen Geschmack. Dies ist eine großartige Kombination aus den üblichen Gartenbeeren und Stängelstücken. Wenn Sie die Rhabarberstücke in der Marmelade nicht spüren möchten, hacken Sie die Stiele so dünn wie möglich.
Zutaten
Kochvorgang
Schwarze Johannisbeeren aussortieren, Beeren von den Zweigen entfernen. Beeren waschen, in ein Sieb geben. Gießen Sie die zweite Hälfte des Zuckers in die Johannisbeeren und stellen Sie 2 EL beiseite. l. Kristallzucker getrennt. Johannisbeeren mit Zucker verrühren und ebenfalls kalt stellen. Nach der angegebenen Zeit den Rhabarber mit der schwarzen Johannisbeere mischen. Bei schwacher Hitze aufkochen, unter ständigem Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen und 2 Stunden abkühlen lassen. Pektin und 2 EL mischen. l. Kristallzucker, mischen. Die abgekühlte Marmelade auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen. Gießen Sie unter ständigem Rühren einen dünnen Strahl Pektin und Zucker hinzu. Weitere 4 Minuten kochen.
Guten Appetit!