Pflaumenmarmelade mit Kernen fünf Minuten
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
356 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
1,1 gr.
Fette *
0,5gr.
Kohlenhydrate*
88gr.
Es ist praktisch, eine solche Marmelade zu kochen, wenn Pflaumen mit schwer zu trennenden Gruben vorhanden sind. Das Garen erfolgt schonend und dauert nicht länger als fünf Minuten, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe der Früchte erhalten bleiben. Durch längeres Aufgießen der Marmelade vor dem Kochen können die Pflaumen gut mit Zuckersirup einweichen und ein weiches, zähflüssiges „Dessert“ -Brei erhalten.
Zutaten
Kochvorgang
Pflaumen gründlich abspülen. Entsorgen Sie Früchte mit Beschädigungen, Wurmlöchern und anderen Mängeln. Lassen Sie die gewaschenen Früchte leicht trocknen, indem Sie sie in ein Sieb geben. Gießen Sie zweieinhalb Liter Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Tauchen Sie die Pflaumen in kochendes Wasser, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Früchte fünf Minuten lang in Wasser. Dann werfen wir die Früchte vorsichtig in ein Sieb und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Nachdem die Pflaumen etwas abgekühlt sind, stechen wir an mehreren Stellen jeweils mit einem Zahnstocher ein. Dies ist notwendig, damit der Sirup gleichmäßig in die Frucht eindringt.
Gießen Sie Zucker in einen zum Kochen von Marmelade geeigneten Behälter und gießen Sie die angegebene Menge Wasser ein. Wir stellen den Behälter bei niedriger Temperatur auf den Herd und erreichen unter ständigem Rühren das Auflösen und Schmelzen des Zuckers. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und tauchen Sie die vorbereiteten Pflaumen hinein. Rühren und fünf Minuten kochen. Wir entfernen den Schaum. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Marmelade vom Herd nehmen und sechs Stunden stehen lassen.
Guten Appetit!