Kirschmarmelade mit Gelatine
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
360,8 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
10 Minuten.
Proteine *
1,3 gr.
Fette *
0,3 g
Kohlenhydrate*
88,5 g
Um eine dicke Konsistenz der Marmelade zu erhalten, muss sie in der Regel lange gekocht werden: Die Feuchtigkeit verdunstet und der Sirup verdickt sich. Aber bei dieser Kochmethode werden Vitamine und Mineralstoffe schnell zerstört. Sie können jedoch ohne langes Kochen dicke Marmelade herstellen - dafür benötigen Sie Gelierung. Durch die Zugabe dieser Gelierkomponente ist die Endkonsistenz der Konfitüre dickflüssig, obwohl die Beeren einige Minuten hitzebehandelt wurden.
Zutaten
Kochvorgang
Wir entfernen die Samen von den vorbereiteten Kirschen. Sie können dies mit einem Stift tun, aber es ist viel bequemer und schneller, ein spezielles Gerät zu verwenden - einen Knochenschieber. Es lohnt sich, die Knochen über das Geschirr, in dem die Marmelade gekocht wird, herauszuschieben, damit der wertvolle Saft dorthin fließt.
Guten Appetit!