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Rohlinge für den Winter
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Apfelmarmelade mit Scheiben in Sirup für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 289,9 kcal
Portionen 1,25 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,5gr.
Kohlenhydrate* 71,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Apfelmarmelade mit Scheiben in Sirup für den Winter
Inhalt

Eine solche Marmelade wird sehr oft für den Winter aufgerollt, da aufgrund der Besonderheiten der Zubereitung viele Vitamine in Äpfeln gespeichert sind und würzige Gewürze die Marmelade sehr duftend machen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Den Kern durchschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Spalten teilen, ohne die Schalen von den Äpfeln zu schälen.
Schritt 2 von 6
Legen Sie die Keile in einen tiefen Topf und gießen Sie Zucker in Schichten hinein. Schütteln Sie den Behälter, damit er tiefer aufwacht, und lassen Sie die Äpfel 10-12 Stunden bei Raumtemperatur ziehen.
Schritt 3 von 6
Nach dieser Zeit wird eine ausreichende Menge Saft aus den Äpfeln freigesetzt und der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Gewürze in die Wedges geben, die Pfanne auf das Feuer stellen und die Flüssigkeit bei maximaler Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Äpfel in kochendem Sirup etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4 von 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Äpfel vollständig abkühlen lassen, dies dauert etwa 5 Stunden. Dann muss es wieder auf den Herd gestellt und gekocht werden, jedoch bereits bei mittlerer Leistung. Die Marmelade 5 Minuten nach dem Aufkochen erneut aufkochen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 5 von 6
Dieser Vorgang muss 3-4 mal wiederholt werden, je nachdem welche Farbe und Konsistenz die Marmelade haben soll. Mit jedem Kochen wird es von Bernstein zu Karamell und bekommt einen intensiveren und zuckersüßen Geschmack.
Schritt 6 von 6
Gießen Sie die Marmelade nach dem letzten Kochen in zuvor sterilisierte Gläser und schrauben Sie die Deckel fest. Die Nähte auf den Kopf stellen, mit einem Handtuch umwickeln und vollständig auskühlen lassen.
Guten Appetit!

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