Royal Marmelade aus grünen Stachelbeeren

Die Marmelade ist fertig!

Stachelbeermarmelade durch einen Fleischwolf

Stachelbeermarmelade durch einen Fleischwolf ist ganz einfach und schnell zubereitet. Dieses Rezept eignet sich für junge Hausfrauen, die sich entschieden haben, ihren Haushalt mit einer köstlichen Leckerei zu verwöhnen.

Zutaten:

Stachelbeere - 2 kg

Zucker - 2 kg

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Vorbereitung der Beeren. Die Stachelbeeren unbedingt unter fließendem warmen Wasser gut waschen und aussortieren, damit verdorbene Beeren nicht in die Marmelade gelangen. Entfernen Sie den Schwanz und den Stiel von jeder Beere.
2. Wir nehmen einen Fleischwolf. Scrollen Sie die Beeren durch, um eine homogene Stachelbeer-Beeren-Masse zu erhalten.
3. Zucker zu den gemahlenen Beeren geben und mischen. Die Beerenmasse sollte etwa 3 Stunden stehen, damit sich der Zucker auflöst. Rühre die Mischung regelmäßig um, damit sich alle Zuckerkörner vollständig auflösen.
4. Wir übertragen die Masse in den Topf. Verwenden Sie am besten Emaille, dann brennt die Marmelade nicht.Wir stellen die Pfanne auf den Herd und kochen die Marmelade unter ständigem Rühren.
5. Nach einer Weile tritt während des Kochens oben auf der Masse Schaum auf, der mit einem Schaumlöffel oder Löffel entfernt werden muss. Kochen Sie die Marmelade 10-15 Minuten lang und denken Sie daran, den Schaum ständig zu entfernen.
6. Wir nehmen die Marmelade vom Herd. Am besten lagert man Marmelade in Gläsern. Sie müssen zuerst sterilisiert und dann mit der fertigen Beerenmasse gefüllt werden. Wir legen es direkt nach dem Kochen in Gläsern aus, ohne es abkühlen zu lassen.
7. Wir verschließen oder rollen die Gläser zusammen und lassen die Marmelade abkühlen.

Guten Appetit!

Marmelade mit Orange und Zitrone

Marmelade mit Orange und Zitrone wird von echten Naschkatzen geschätzt. Würzige Noten von Zitrusfrüchten passen gut zu Stachelbeeren. Diese Marmelade wird an Winterabenden sicherlich ihren Ehrenplatz auf dem Tisch einnehmen.

Zutaten:

Stachelbeere - 1 kg

Zucker - 1 kg

Orange - 1 Stk.

Zitrone - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir geben die gesamten Stachelbeeren in eine tiefe Schüssel oder ein Sieb und spülen sie gründlich mit Wasser ab, entfernen die verdorbenen Beeren und anderen schwimmenden Schmutz.
2. Der nächste Schritt wird von der Gastgeberin ein wenig Zeit in Anspruch nehmen. Mit einer Nagelschere oder einer kleinen Küchenschere die Stiele und Schwänze von jeder Stachelbeere abschneiden, falls vorhanden. Dies geschieht, damit die Stängel in der fertigen Marmelade nicht aufschwimmen und den Geschmack und das Aussehen der Marmelade nicht beeinträchtigen.
3. Beginnen wir mit der Zubereitung der Orangen-Zitrone. Waschen Sie die Früchte gründlich. Reiben Sie es trocken. Bevor du mit dem Schneiden der Zitrone beginnst, kannst du zuerst die Haut von ihr entfernen. Aber die Orange sollte in diesem Rezept nur mit der Schale verwendet werden, die Zitrusfrüchte in vier Scheiben schneiden und alle Kerne aus den Früchten entfernen.
4. Wir geben die gewaschenen und von den Stielen befreiten Stachelbeeren in einen Mixer und mahlen sie. Wenn es die Größe des Mixers zulässt, dann Zitrone und Orange zur gemahlenen Stachelbeere geben und alles zusammen mahlen. Wenn die Schüssel des Mixers klein ist, geben Sie die Stachelbeermischung in eine tiefe Schüssel, mahlen Sie die Zitrone und Orange getrennt und fügen Sie dann die Stachelbeere hinzu.
5. Die Fruchtmischung in einen Topf geben und Zucker hinzufügen.
6. Wir stellen den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und kochen unter Rühren 25-30 Minuten
7. Die Marmelade ist also fertig. Wir füllen sie mit vorsterilisierten Gläsern und rollen sie unter dem Deckel auf. Marmelade in Gläsern kühlt etwa einen Tag. Nach dem Abkühlen ist es besser, die Marmelade an einem kühlen Ort aufzubewahren.