Knödel mit gefrorenen Kirschen auf dem Wasser
0
665
Die Küche
ukrainisch
Kaloriengehalt
204,7 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
6,2 gr.
Fette *
11,3 gr.
Kohlenhydrate*
25,9 g
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen nur das Rezept befolgen. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr saftiges und aromatisches Abendessen, das alle Mitglieder Ihrer Familie lieben werden.
Zutaten
Kochvorgang
Wir fangen an, Knödel mit Teig zuzubereiten. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und fügen Sie 250 Milliliter Kefir hinzu. Salz hineingeben und gut vermischen. Trennen Sie das Eigelb vom Protein. Das Eigelb zum Kefir geben und mit einem Schneebesen verrühren. Fügen Sie einen halben Teelöffel Backpulver hinzu und rühren Sie erneut um.
Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, bevor Sie es hinzufügen. Am besten machst du dies mehrmals. Mit seiner Hilfe wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt. Dadurch wird der Teig poröser und luftiger. Wir fangen an, dem Teig nach und nach Mehl hinzuzufügen. Tun Sie dies in kleinen Portionen und rühren Sie den Teig nach jeder Zugabe ständig um. Zuerst mit einem Löffel kneten. Danach kneten wir den Teig mit unseren Händen weiter.
Wir übertragen den Teig auf den Tisch. Sie können es auch auf einem speziellen Board veröffentlichen. Den Tisch mit Pflanzenöl einfetten oder mit Mehl bestreuen. Den Teig weitere 5 Minuten weiterkneten. Dadurch soll es sehr weich und biegsam werden. Den Teig in einen Behälter geben und mit einer Schüssel abdecken, die in der Mikrowelle vorgewärmt werden muss. Lassen Sie den Teig 20-30 Minuten stehen.
Wir fangen an, die Füllung für unsere Knödel vorzubereiten. Gefrorene entkernte Kirschen in einen separaten Teller geben. Fügen Sie Maisstärke hinzu und mischen Sie die Füllung vorsichtig. Die Stärke verhindert, dass der Saft ausläuft. Stellen Sie den Teller für 5 Minuten in die Mikrowelle. Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Füllung etwas abkühlen lassen.
Legen Sie den Teig wieder auf den Tisch. Vorher noch einmal Mehl dazugeben. Zu einer dünnen Schicht ausrollen. Seine Dicke sollte ungefähr 3 Millimeter betragen. Verwenden Sie ein normales Glas oder eine spezielle Form, um kleine Kreise aus dem Teig zu formen. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, damit sie nicht austrocknen.
Geben Sie etwas Zucker in die Mitte jeder Tasse. Die Menge kann je nach Wunsch und Geschmack der Beeren variieren. Die Kirschfüllung auf den Zucker legen. Sie müssen die Knödel sorgfältig formen, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen. Halten Sie die Kanten sicher zusammen. Achten Sie darauf, dass der Saft von Beeren und Zucker nicht an die Teigränder gelangt, die zusammengehalten werden. In diesem Fall können sie sich beim Kochen lösen. Die fertigen Knödel auf den mit Mehl bestreuten Teil des Tisches legen.
Füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser. Wir geben es auf den Herd und warten, bis das Wasser kocht. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie gut um. Die Knödel in einen Topf geben. Rühre sie ständig um, damit sie beim Kochen nicht zusammenkleben.Rühren Sie die Knödel mit dem Löffelrücken um, damit sie beim Kochen nicht beschädigt werden. Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie weitere 5-7 Minuten.
Servieren Sie dieses Gericht heiß. Die Knödel mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Sie können sie auch mit Sauerrahm servieren. Sie können das Gericht mit Kirschen oder anderen Beeren dekorieren. Knödel sind ein tolles Abendessen für die ganze Familie. Versuchen Sie lieber, sie zu kochen.