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Nasser schwerer Kuchen

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5950
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 331 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 190 Minuten
Proteine ​​* 5,5 gr.
Fette * 16,7 g
Kohlenhydrate* 41,2 g
* pro 100gr. Produkt
Nasser schwerer Kuchen
Inhalt

Ich schlage vor, einen nassen und schweren Osterkuchen zu machen. Der Kochvorgang ist einfach, aber Sie müssen genügend Zeit aufwenden. Die Backwaren sind zart und saftig und zergehen einfach im Mund.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 20
Bereiten Sie die notwendigen Lebensmittel für einen würzigen Kuchen vor.
Schritt 2 von 20
Die Milch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze leicht erhitzen.
Schritt 3 von 20
Gießen Sie die warm vorgewärmte Milch in eine kleine Schüssel, fügen Sie Trockenhefe und einen Esslöffel Kristallzucker hinzu.
Schritt 4 von 20
Sieben Sie 250 Gramm Premium-Weizenmehl. Gut mischen.
Schritt 5 von 20
Mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 15-25 Minuten gehen lassen.
Schritt 6 von 20
Während dieser Zeit wird der Teig mehrmals ansteigen.
Schritt 7 von 20
Brechen Sie Hühnereier in einen tiefen Behälter und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren.
Schritt 8 von 20
Entfernen Sie vorsichtig die Samen von der Vanillestange.
Schritt 9 von 20
In den Teig die geschlagene Eimasse vorsichtig hinzufügen.
Schritt 10 von 20
Vanillesamen hinzufügen und gründlich mischen.
Schritt 11 von 20
Entfernen Sie die Butter im Voraus, damit sie Zimmertemperatur hat. Fügen Sie der resultierenden Masse weiche Butter hinzu. Gut mischen.
Schritt 12 von 20
Dann Sauerrahm hinzugeben und erneut umrühren.
Schritt 13 von 20
Die restliche Menge Weizenmehl sieben und mit den restlichen Zutaten in den Behälter geben. Den Teig gründlich durchkneten. Wenn Sie den Teig mit den Händen kneten, bestreichen Sie ihn mit etwas Pflanzenöl. Der Teig ist klebrig und klebt an den Händen.
Schritt 14 von 20
Den gekneteten Teig in einen Behälter geben und mit einem Handtuch abdecken. Das Fassungsvermögen sollte um ein Vielfaches größer sein, da der Teig gut an Größe anwächst. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort.
Schritt 15 von 20
Der Teig geht gut auf, es dauert 30 Minuten bis eine Stunde.
Schritt 16 von 20
Rosinen aussortieren, abspülen und trocknen. Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Mit sauberen und trockenen Rosinen belegen. Gut mit dem Teig vermengen, am besten die Rosinen mit Mehl bestäuben, damit sie sich gut in den Teig einarbeiten. Den Teig abdecken und wieder aufgehen lassen.
Schritt 17 von 20
Der Butterteig geht in etwa 30 Minuten auf und nimmt gut an Volumen zu.
Schritt 18 von 20
Bereiten Sie die Formen vor, in denen Sie die Kuchen backen. Schmieren Sie die Formen mit etwas Pflanzenöl. Den Teig teilen und vorsichtig in die Förmchen legen, dabei 1/3 der Form füllen.
Schritt 19 von 20
Mit einem Geschirrtuch abdecken und ruhen lassen. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Kuchen in den Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen.
Schritt 20 von 20
Schauen Sie in Ihren Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kuchen mit einem Holzspieß.Die fertigen Kuchen auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Frosting vorbereiten. Ich verwende eine traditionelle Proteinglasur. Die abgekühlten Osterkuchen mit Glasur und Deko-Elementen dekorieren. Und Sie können es versuchen.

Guten Appetit!

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Kommentare (1) 2

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Tatiana 30-04-2021 12:31
Soll der Teig dünn und klebrig an den Händen sein?
Antworten
Site-Administration
Um ein Ankleben zu vermeiden, fetten Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl ein, aber wenn der Teig vollständig flüssig ist, fügen Sie weitere 100-200 Gramm Mehl hinzu.
Anna 26-04-2021 11:50
Guten Tag, können Sie mir bitte 30 ml Milch sagen? Ist es kein Fehler?
Antworten
Site-Administration
Danke, ja, korrigiert, es sollten 300 ml sein.

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