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Sonnengetrocknete Kirschtomaten im Trockner

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1971
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 97 kcal
Portionen 0,2l.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 7,5 g
Kohlenhydrate* 16,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sonnengetrocknete Kirschtomaten im Trockner
Inhalt

Sonnengetrocknete Tomaten in Gläsern werden normalerweise in großen Supermärkten verkauft. Sie sind in Pflanzenöl, meistens Olivenöl, getränkt und enthalten Kräuter zum Würzen. Solche Gläser sind nicht billig, während Sie solche Tomaten zu Hause kochen können und dabei viel sparen. Sonnengetrocknete Tomaten sind ein Element der mediterranen Küche, passen aber auch perfekt in unsere kulinarische Realität und setzen einen neuen Akzent zu den üblichen Gerichten aus Geflügel, Fleisch, Gemüse und Pasta.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Kirschtomaten unter fließendem Wasser waschen, trocknen.
Schritt 2 von 7
Wir schneiden jede Tomate der Länge nach in zwei Teile. Mit der Messerspitze die Spur aus dem Stiel herausschneiden.
Schritt 3 von 7
Mit einem Teelöffel den saftigen Inhalt mit Samen aus jeder Hälfte schrubben. Die geschälten Hälften in Scheiben geschnitten auf eine ebene Fläche legen und mit Salz und Zucker bestreuen. Leicht mit Olivenöl beträufeln und trockene provenzalische Kräuter gleichmäßig verteilen.
Schritt 4 von 7
Mit Gewürzen bestreute Kirschhälften in den Trockner geben, kleinschneiden. Wir stellen ein Programm zum Trocknen von Gemüse ein (die Trocknungstemperatur beträgt in diesem Fall normalerweise 40-60 Grad, je nach Trocknermodell).
Schritt 5 von 7
Die Trocknungszeit beträgt etwa drei bis fünf Stunden. Fertige Tomaten sollten nicht trocken, sondern getrocknet sein: Sie sind ziemlich plastisch, weich, aber nicht saftig.
Schritt 6 von 7
Die fertigen sonnengetrockneten Tomaten in ein sauberes, trockenes Glas geben, vermischt mit geschälten Knoblauchstücken. Mit Olivenöl auffüllen, die Tomaten vollständig bedecken.
Schritt 7 von 7
Wir verschließen das Glas mit einem sauberen trockenen Deckel und stellen es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Neben den sonnengetrockneten Tomaten selbst können Sie auch Öl verwenden. Mit getrockneter Kirsche angereichert, erhält es einen würzigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Dieses Öl schmückt jeden Salat.

Guten Appetit!

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