Sonnengetrocknete Tomaten im Elektroofen
0
797
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
32 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
8 Std.
Proteine *
0,8gr.
Fette *
4,6gr.
Kohlenhydrate*
2,9 gr.
Sonnengetrocknete Tomaten sind eine traditionelle italienische Art der Ernte. In Italien werden Tomaten in der Sonne getrocknet, aber unter unseren klimatischen Bedingungen ist dies unmöglich. Sie können einen Trockner oder einen Ofen verwenden, um Tomaten zu ernten. Ich schlage vor, sonnengetrocknete Tomaten in einem elektrischen Ofen zu kochen.
Zutaten
Kochvorgang
Wählen Sie kräftige und ungefähr gleich große Tomaten (am besten kleine oder mittelgroße Früchte). Die Tomaten gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocknen. Halbieren und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Salz würzen. Legen Sie das Backblech in den Elektroofen.
Stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad, Modus "Heißluft" oder "Oberer Grill", trocknen Sie ca. 5-7 Stunden bei geöffneter Tür. Wenn Sie das Werkstück möglichst lange aufbewahren möchten, verwenden Sie Trockengewürze und Gewürze. Nach Ablauf der Zeit das Backblech mit den Tomaten entfernen. Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen.
Die abgekühlten sonnengetrockneten Tomaten in sterile Gläser geben, die Schichten mit trockenen Gewürzen und Gewürzen bestreuen und dann mit Pflanzenöl bedecken. Die Gläser in einen kalten Ofen stellen und 10-15 Minuten sterilisieren, dann vorsichtig herausnehmen und mit einem warmen Handtuch einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Diese Methode ist gut, wenn Sie das Werkstück länger aufbewahren möchten.
Wenn Sie wissen, dass Sie in naher Zukunft getrocknete Tomaten verwenden, schälen Sie frischen Knoblauch von der Schale, hacken Sie ihn mit einem Messer und geben Sie ihn in ein Glas Tomaten. Frisches Basilikum gründlich abspülen und trocknen, zusammen mit Schwarz- und Pimenterbsen in das Glas geben. Sonnengetrocknete Tomaten passen mit ihrem reichen Tomatengeschmack gut zu herzhaftem Gebäck und Pizzen.
Guten Appetit!