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Hefefreier Sauerteig für Brot im Brotbackautomaten

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 131,1 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 210 Minuten
Proteine ​​* 3,9 gr.
Fette * 0,7 g
Kohlenhydrate* 27,2 g
* pro 100gr. Produkt
Hefefreier Sauerteig für Brot im Brotbackautomaten
Inhalt

Hausgemachter Brotteig wird am besten mit Sauerteig geknetet. Die Starterkultur lässt sich sehr einfach und relativ schnell mit einem Brotbackautomaten zubereiten. Wenn Sie eine solche Technik in Ihrer Küche haben, verwenden Sie dieses Rezept.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Nehmen Sie den Starter-Starter aus dem Kühlschrank, geben Sie ihn in den Eimer der Brotmaschine.
Schritt 2 von 5
Messen Sie die erforderliche Menge Roggenmehl und warmes Wasser ab. Geben Sie diese Zutaten in Ihren Brotbackautomaten.
Schritt 3 von 5
Stellen Sie den Eimer in den Brotbackautomaten und starten Sie das Knetprogramm ohne zu backen.
Schritt 4 von 5
Warten Sie etwa 3 Stunden, bis die Starterkultur merklich wächst.
Schritt 5 von 5
Nehmen Sie einen Esslöffel Starter-Starter aus der Brotmaschine, geben Sie ihn in ein Glas, füttern Sie ihn mit 2-3 Esslöffeln Mehl und Wasser. Wenn es aufgeht, stellen Sie es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.
Guten Appetit!

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