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Gelierte Preiselbeer-Sauerrahm-Torte

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 147 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 4,9 gr.
Fette * 5,8gr.
Kohlenhydrate* 22,5 g
* pro 100gr. Produkt
Gelierte Preiselbeer-Sauerrahm-Torte
Inhalt

Ein einfaches und schnelles Rezept für hausgemachten Preiselbeerkuchen und Sauerrahm, der Backwaren zarter macht und Beerensäuerlichkeit neutralisiert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Die Butter muss zuerst im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden und warten, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Schritt 2 von 9
Die Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, sie sollte leicht heiß oder sehr warm sein. 1 Teelöffel Zucker und Hefe dazugeben, alles verrühren, bis sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben und einige Minuten ruhen lassen, bis eine Schaumkappe erscheint. Dies zeigt an, dass die Hefe aktiv ist.
Schritt 3 von 9
Butter und verdünnte Hefe in eine Schüssel geben, Ei, Salz und die Hälfte des Zuckers dazugeben und glatt rühren.
Schritt 4 von 9
Dann das Mehl portionsweise durch ein feines Sieb geben und dabei jedes Mal gründlich umrühren. Reduzieren Sie am Ende des Knetens die Mehlportionen, die Sie hinzufügen, um den Teig nicht versehentlich zu übersättigen und zu fest zu machen.
Schritt 5 von 9
Den Teig mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort lagern.
Schritt 6 von 9
Wenn der Teig aufgeht, legen Sie ihn auf ein Backblech, das zuvor mit Gemüse oder Butter geölt wurde, und strecken Sie es mit kleinen Seiten zu einer Größe. Die vorbereiteten Preiselbeeren glatt streichen. Wenn Sie es gefroren aufbewahren, ist es nicht erforderlich, es aufzutauen.
Schritt 7 von 9
Den Ofen auf 180 vorheizen, den zukünftigen Kuchen hineinlegen und 30-40 Minuten backen, bis an den Seiten eine merkliche Röte erscheint.
Schritt 8 von 9
In der Zwischenzeit den Sauerrahm zum Füllen vorbereiten. In einer Schüssel Sauerrahm, Vanillezucker und übrig gebliebenen Kristallzucker mit einem Mixer verrühren. Schlagen, bis keine Zuckerkristalle mehr sichtbar sind und die Masse luftig ist.
Schritt 9 von 9
Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Gießen Sie die entstandene Creme darüber und lassen Sie sie mehrere Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank sättigen.
Guten Appetit!

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