Gefrorene Blaubeer-Gelee-Torte
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
158,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
7,4 gr.
Fette *
11,9 gr.
Kohlenhydrate*
18,4 g
Heidelbeeren sind eine sehr gesunde Beere. Es lohnt sich, ihn öfter auf die Speisekarte zu setzen - und das ist ein guter Grund, Blaubeerkuchen zu kochen. Dies ist nur dann der Fall, wenn das Gebäck nicht nur lecker, sondern auch überwiegend gesund ist. Wir empfehlen, den Teig für den Kuchen mit Hüttenkäse und Butter zu kneten - er hat eine leicht geschichtete Textur. Und wir machen den Füllungsklassiker - auf Sauerrahm und Eigelb. Um die Schönheit eines solchen gelierten Kuchens zu genießen, lassen Sie ihn vor dem Servieren abkühlen und stabilisieren.
Zutaten
Kochvorgang
Für den Topfenteig den Quark und die kalte Butter in eine breite Schüssel oder auf ein Schneidebrett in Stücke schneiden und das Mehl darüber sieben. Mit einem Messer fangen wir an, alles zusammen zu hacken, bis wir große Krümel bekommen. Salz und Ei hinzufügen, den Teig schnell mit den Händen kneten. Im Teig sollten ungelöste Butterstücke verbleiben - dies sorgt für Schichtung und Luftigkeit.
Die Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten oder mit geöltem Pergament bedecken. Die Silikonform kann ohne Schmierung belassen werden. Wir geben den Teig in eine Form und verteilen ihn gleichmäßig mit den Händen am Boden, wir formen auch die Seiten. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufquillt.
Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Wir stellen die Kuchenform auf die mittlere Ebene eines bereits heißen Ofens und backen etwa eine Stunde lang. Der Teig sollte an den Rändern gebräunt sein und die Sauerrahmfüllung sollte dicker und dicker werden. Wir nehmen das fertige Produkt aus dem Ofen und lassen es vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Guten Appetit!