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Pasta-Auflauf mit Wurst und Käse im Ofen

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 121,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 25 Minuten
Proteine ​​* 5,5 gr.
Fette * 8,6 gr.
Kohlenhydrate* 11,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Pasta-Auflauf mit Wurst und Käse im Ofen
Inhalt

Üblicherweise wird für Nudelaufläufe die Eifüllung verwendet - sie verbindet die Zutaten zu einer Gesamtmasse und verleiht dem Gericht eine gewisse Saftigkeit und Dichte. Sie können jedoch auf Eier verzichten. Lass uns stattdessen Milchsauce machen. Als geschmacklichen Akzent nehmen wir Würste und das Anbraten von Zwiebeln und Paprika.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Die Nudeln sofort in Salzwasser aufkochen. In der Zwischenzeit kochen sie, schälen Sie die Zwiebeln und Paprika. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, das Mark der Paprika in kleine Stücke schneiden. Das geruchlose Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse dazugeben. Zwiebel und Pfeffer anbraten, bis sie weich und leicht erröten.
Schritt 2 von 8
Die Würste schälen und in Querkreise schneiden. Zum Zwiebelbraten in die Pfanne geben, umrühren und weitere drei bis vier Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Schritt 3 von 8
In einer anderen Bratpfanne oder Schmorpfanne die Butter flüssig schmelzen und dann das Mehl einfüllen. Mit einem Spatel rühren wir die Verdickungsmasse aktiv um und braten sie, bis ein cremiger Farbton und ein nussiger Geruch auftreten.
Schritt 4 von 8
Gießen Sie Milch in die resultierende Mehlmasse und rühren Sie kontinuierlich mit einem Schneebesen um, um alle Klumpen sofort aufzulösen. Bringen Sie die resultierende Sauce zum Kochen und kochen Sie sie eineinhalb bis zwei Minuten bei schwacher Hitze. Am Ende des Garvorgangs geriebenen Käse, Salz, schwarzen Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen. Gründlich mischen und vom Herd nehmen.
Schritt 5 von 8
Die zu diesem Zeitpunkt gekochten Nudeln geben wir in ein Sieb und lassen die Brühe abtropfen. Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Hälfte der gekochten Nudeln hineingeben. Die Hälfte der Milchsauce darüber verteilen.
Schritt 6 von 8
Als nächstes das Braten mit Würstchen aus der Pfanne auslegen, ausrichten.
Schritt 7 von 8
Mit der letzten Schicht die zweite Hälfte der Nudeln auslegen und mit der restlichen Sauce einfetten. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
Schritt 8 von 8
Wir stellen den Auflauf in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie für zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten, bis die Kruste an der Oberfläche gebräunt ist. Den fertigen Auflauf nehmen wir aus dem Ofen und servieren ihn heiß.

Guten Appetit!

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