Weiße Milchpilze in Gläsern für den Winter salzen
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
17,5 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
30 Tage
Proteine *
1,6 gr.
Fette *
1gr.
Kohlenhydrate*
1,8gr.
Dieses Rezept eignet sich, wenn Sie eine kleine Menge weiße Milchpilze einlegen müssen. Pilze werden sofort in Salzlake eingeweicht und dann mit Gewürzen in ein Glas gegeben. Ihr Snack ist in einem Monat fertig. Es ist praktisch, gesalzene Pilze in Gläsern im Kühlschrank aufzubewahren.
Zutaten
Kochvorgang
Legen Sie die gewaschenen Milchpilze in eine tiefe Schüssel und gießen Sie einen Tag lang eine Salzlake mit einer Menge von 10 g Salz und 2 g Zitronensäure pro 1 Liter Wasser ein. Legen Sie eine beliebige Presse auf die Pilze. Es ist ratsam, die Sole während des Einweichens mehrmals zu wechseln, also in größeren Mengen kochen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Milchpilze im Glas mit Druck ausdrücken und das Glas 1 Tag lang an einem kühlen Ort aufbewahren. Die Pilze werden sich unter der Unterdrückung niederlassen, sodass Sie sie mehr melden können. Verschließen Sie das Glas nach einem Tag mit einem Nylondeckel und stellen Sie die Pilze für 1 Monat in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit erhalten die Milchpilze einen wunderbaren Geschmack und Sie können sie auf den Tisch servieren.
Essen Sie auf Ihre Gesundheit!