Milchpilze mit Einweichen salzen
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
15,5 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
35 d.
Proteine *
1,3 gr.
Fette *
0,8gr.
Kohlenhydrate*
1,8gr.
Milchpilze, insbesondere schwarze, sind aufgrund des großen Anteils an bitterem Milchsaft selbst sehr bitter. Durch das Einweichen sind Saft und Bitterkeit weg, aber das Pilzaroma und sein knackiger Geschmack bleiben erhalten. In diesem Rezept werden Sie ermutigt, die Milchpilze vor dem Einlegen eine Woche lang einzuweichen und das Wasser 2-3 Mal am Tag zu wechseln und dann in einem 3-Liter-Glas einzulegen. Probieren Sie es aus, das Ergebnis ist wunderbar!
Zutaten
Kochvorgang
Stellen Sie sicher, dass Sie die Pilze im Glas beladen. Dies kann eine Plastikwasserflasche oder ein kleineres Glas sein. Stellen Sie das Glas mit Pilzen zum Salzen an einen kühlen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 10 ° C. Nach einem Monat die Ladung entfernen und die gesalzenen Milchpilze in eine kleinere Schüssel geben. Füllen Sie die Pilze mit Salzlake. Fertig ist deine leckere Gurke. Sie können es an den Tisch servieren.
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